- Καρπούζι - 1/4 τεμάχια
- χούφτα φρέσκα φύλλα κοραλτά - 2 κομμάτια
- χούφτες από ρόκα - 2 κομμάτια
- χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας - 2 κομμάτια
- μικρή δέσμη ραπανάκι - 1 κομμάτι
- χούφτα καρύδια ή ηλιόσποροι - 1 κομμάτι
- Φέτα - 120 γραμμάρια
- ένα κομμάτι φρέσκο τζίντζερ - 1 κομμάτι (ντύσιμο)
- πιπέρι τσίλι - 3 κομμάτια (1 κόκκινο, 1 κίτρινο και 1 πράσινο) ντύσιμο)
- σάλτσα σόγιας - 1 οσ. κουτάλι (ντύσιμο)
- ελαιόλαδο - 6 είδη. κουτάλια (ντύσιμο)
- σησαμέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού (σάλτσα)
- άσβεστος, χυμός - 3-4 κομμάτια (ντύσιμο)
- Θαλασσινό αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι - Για γεύση (ντύσιμο)
1. Κόψτε το φλοιό από το καρπούζι και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους, αφαιρώντας τους σπόρους. Ψιλοκόψτε το ραπανάκι. Κόψτε τα στελέχη από κόλιανδρο και κόψτε τα φύλλα. 2. Βάλτε τον κόλιανδρο σε ένα μπολ με ροκόλα, μέντα, καρπούζι και ραπανάκι. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και τη σχάρα. Κόψτε το τσίλι από τους σπόρους και ψιλοκόψτε. 3. Τοποθετήστε το τζίντζερ, το τσίλι, τη σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο και το σησαμέλαιο σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε αρκετό χυμό ασβέστη. Ο αριθμός των limes που χρησιμοποιείτε εξαρτάται από το πόσο ζουμερό είναι. Περάστε το γλύκισμα στη γεύση. 4. Βάλτε τα καρύδια ή τους σπόρους στο φούρνο σε δίσκο ψησίματος ή σε τηγάνι. Θερμάνετε, στη συνέχεια, αλέστε με ένα κονίαμα και γουδοχέρι ή σε μεταλλικό κύπελλο, χρησιμοποιώντας το άκρο του κυλίνδρου. Ρίξτε τη σάλτσα σαλάτας και ανακατέψτε ελαφρά. Κρατήστε το ανεφοδιασμό στο ψυγείο. Ρυθμίστε τη σαλάτα στις πινακίδες, πασπαλίστε στην κορυφή με ζεστά καρύδια ή σπόρους και ξετυλίξτε το τυρί φέτα. Υποβάλετε αμέσως.
Μερίδες: 4