- ξινή κρέμα - 1/2 φλιτζάνι
- βουτυρόγαλα - 2 ο. κουτάλια
- λεπτές λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- φρέσκο χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ψιλοκομμένα φρέσκα πράσινα κρεμμύδια - 1 οσ. μια κουταλιά
- ψιλοκομμένο μαϊντανό - 1 οσ. μια κουταλιά
- ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο - 1 ος. μια κουταλιά
- μουστάρδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι, και περισσότερο για γεύση - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι, και περισσότερο για γεύση - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ακατέργαστα λαχανικά όπως καρότα, ραπάνια, σπαράγγια, κουνουπίδια και ντοματίνια - - Για γεύση
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό και άνηθο. Προσθέστε ξινή κρέμα, βουτυρόγαλα, λεμόνι, χυμό λεμονιού, μουστάρδα και ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και ψήστε για 15 λεπτά (ή βάλτε το ψυγείο σε μια νύχτα). Κόβουμε σε καρότα, ραπανάκια, σπαράγγια, λωρίδες κουνουπίδι και ντομάτες κερασιού. Σερβίρετε σάλτσα ψιλοκομμένη με λαχανικά κομμένα σε φέτες.
Μερίδες: 1