- μεγάλα βερίκοκα - 2 κομμάτια
- γάλα - 120 χιλιοστόλιτρα
- ζελατίνη σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη - 4 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πρέζα
Ανακατέψτε τη ζελατίνη και το γάλα σε ένα μπολ, περιμένετε το πρήξιμο. Θερμάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε 2 κουτ. ζάχαρη και βανιλίνη. Τοποθετήστε το ζελέ σε ένα επίπεδο σκεύος σε ένα μικρό στρώμα 1/2 cm. Αφήστε το να παγώσει και στη συνέχεια κόψτε 4 παρόμοιες οβάλ μήκους 8 cm και πλάτους 4 cm, κόψτε τα βερίκοκα στο μισό, κόψτε τα οστά. Σε ένα μπολ, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού, γεμίστε την υπόλοιπη ζάχαρη και βράστε. Μειώστε τη θερμοκρασία, βάζετε βερίκοκα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Απλώστε τα μισά βερίκοκα πάνω από το ζελέ γάλακτος.
Μερίδες: 4