Το κύριο προϊόν, το οποίο πρέπει σίγουρα να είναι στη διατροφή του κοσμοναύτη σε τροχιά, οι Ιάπωνες επιστήμονες θεωρούν αυγά ορτυκιών. Ωστόσο, τα χρησιμοποιούμε στο επίγειο μενού. Και δικαίως! Οι χρήσιμες ιδιότητες των αυγών ορτυκιών και οι τρόποι παρασκευής τους θα συζητηθούν παρακάτω.
Αυγά ορτυκιών σε κάτι ακόμη όμορφο και μοναδικό. Το μοτίβο τους δεν επαναλαμβάνεται ποτέ, ακόμα και από το ίδιο ορτύκι. Αλλά η κύρια αξία τους βρίσκεται ακόμα σε μοναδικές χρήσιμες ιδιότητες. Η πρωτεΐνη αυγού ορτυκιών είναι το πρότυπο μεταξύ όλων των ζωικών πρωτεϊνών. Είναι καλύτερα απορροφημένο, είναι διάσημο για βιολογικά δραστικές ουσίες και δεν προκαλεί τροφική αλλεργία. Επιπλέον, τα αυγά ορτυκιών είναι τα πιο εύγευστα σε ολόκληρο το φτερωτό βασίλειο και θεωρούνται μια λιχουδιά στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Δεν μπορούν να φοβούνται να πίνουν ωμό, επειδή δεν εμφανίζεται σαλμονέλα σε αυτά.
Θυμηθείτε ότι είναι επιθυμητό να τρώτε αυγά ορτυκιών σε ακατέργαστη μορφή. Δεν διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες κατά το μαγείρεμα. Με το άδειο στομάχι, ένα ζευγάρι όρχεις από ορτύκια αντικαθιστά την ημερήσια δόση ακριβών τεχνητών πολυβιταμινών. Ως εκ τούτου, είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό φυσικό προϊόν που προστατεύει από κρυολογήματα, συμπεριλαμβανομένης της γρίπης. Ως αποτέλεσμα της επιστημονικής έρευνας διαπιστώθηκε ότι σε ένα γραμμάριο αυγών ορτυκιών υπάρχουν πολύ περισσότερες βιταμίνες και μικροστοιχεία από ό, τι σε ένα γραμμάριο κοτόπουλου. Για παράδειγμα:
- Η βιταμίνη Α είναι 2,5 φορές μεγαλύτερη.
- Η βιταμίνη Β1 είναι 2,8 φορές μεγαλύτερη.
- Η βιταμίνη B2 είναι 2,2 φορές μεγαλύτερη.
- Το κάλιο και ο φώσφορος είναι 5 φορές μεγαλύτερος.
- Ο αδένας είναι 4,5 φορές μεγαλύτερος.
Επίσης, περιέχουν πολλά πολύτιμα αμινοξέα, ενώ η επιβλαβής χοληστερόλη πρακτικά απουσιάζει.
Οι επιστήμονες ενδιαφέρονται για χρήσιμες ιδιότητες των αυγών ορτυκιών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διεξήχθη ένα πλήρες σύνολο μελετών, που δείχνουν ποιες ασθένειες υποχωρούν πριν από την εμφάνιση αυτών των μικρών πουλιών. Τα αυγά ορτυκιών έχουν ευεργετική επίδραση σε: οφθαλμικές παθήσεις, διαταραχές σεξουαλικών λειτουργιών, προβλήματα με το νευρικό σύστημα, αλλεργίες, διαταραχές της αρτηριακής πίεσης, βρογχικό άσθμα, πνευμονία, αναιμία, γαστρίτιδα, έλκη του δωδεκαδακτύλου και έλκη στομάχου, γαστρεντερική οδό. Σε αυτό, οι χρήσιμες ιδιότητες των αυγών ορτυκιών δεν τελειώνουν. Συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του παγκρέατος, του στομάχου, των νεφρών, του ήπατος, της καρδιάς, του προστάτη. Ενισχύουν τα οστά, αυξάνουν τον γενικό τόνο του σώματος και ακόμη και αφαιρούν τα ραδιονουκλεΐδια. Είναι δύσκολο να βρούμε ένα άλλο χρήσιμο, ακόμη και πολύτιμο προϊόν.
Τώρα θα μελετήσουμε λεπτομερέστερα πώς να εφαρμόσουμε σωστά τη "δίαιτα ορτυκιών", προκειμένου να έχουμε το μέγιστο όφελος από αυτήν. Η κατανάλωση αυγών ορτυκιού συνιστάται σε ωμή μορφή, μισή ώρα πριν από τα γεύματα, πλένονται με αραιωμένο χυμό ή νερό. Πρέπει να τα καταναλώνετε τακτικά για τουλάχιστον τρεις μήνες. Είναι επιθυμητή η αποφυγή διακοπών.
Αν ακολουθήσετε τις συστάσεις, τότε μετά από δύο εβδομάδες το αποτέλεσμα θα είναι εμφανές στο πρόσωπο. Αν κάποιος πίνει ένα ωμό αυγό είναι σαν να βασανίζει, μπορείτε να το προσθέσετε σε χυλό, πατάτες ή σούπα. Φυσικά, είναι δυνατόν να παρασκευαστεί ένα τηγάνι, αλλά συνειδητοποιώντας ότι οι βιταμίνες καταστρέφονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και δεν αναμένεται καμία θεραπευτική επίδραση από ένα τέτοιο γεύμα. Και γενικά μίνι-αυγά για να χωνέψει δεν συνιστάται, είναι καλύτερα να τα βράσουν μαλακά βρασμένα ή ως επιλογή - "λαγανισμένο". Τότε το περιεχόμενό τους θα παραμείνει εκπληκτικά τρυφερό, σχεδόν κρεμώδες.
Τα αυγά ορτυκιών χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα για μαγειρική ομελέτες, ομελέτα και μαγιονέζα, που ψήνονται. Επίσης διακοσμούν σαλάτες, καναπεδάκια ή ζεστά πιάτα. Πολύ ωραίο φαίνεται μια τέτοια διακόσμηση σε ένα μισό από το ειδικά αριστερό κέλυφος. Super-χτύπημα - τα αυγά είναι γεμιστά (είναι πάντα ταξινομημένα από τους επισκέπτες στο τραπέζι μέχρι το τελευταίο). Και είναι πολύ βολικό να τοποθετήσετε στα μικρά μισά αυγά τους σπόρους του κόκκινου χαβιαριού. Είναι οικονομικό και όχι λιγότερο γευστικό. Τα αυγά των ορτυκιών μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια, επειδή σε θερμοκρασία δωματίου μπορούν να αποθηκευτούν έως και 30 ημέρες, και στο ψυγείο - έως και 60 ημέρες, αν το κέλυφος δεν έχει υποστεί ζημιά. Η "ενοχή" ολόκληρου του αμινοξέος είναι η λυσοζίνη, η οποία, παρεμπιπτόντως, δεν παράγεται από το ανθρώπινο σώμα. Αυτή η ουσία και εμποδίζει την ανάπτυξη της επιβλαβούς μικροχλωρίδας τόσο στο ωάριο όσο και στο ανθρώπινο σώμα, που θα φτάσει μαζί με το "ποτήρι" του ορτυκιού.
Όμως, αποδεικνύεται ότι όχι μόνο η πρωτεΐνη-κρόκος ουσία δεν είναι λιγότερο χρήσιμη στην παραγωγή ορτυκιού, αλλά το ίδιο ποικίλο κέλυφος. Υπάρχει ακόμη και μια ολόκληρη επιστήμη, η οποία ονομάζεται «θεραπεία κελύφους», και μελετά όλες τις πτυχές της χρήσης και της επίδρασης των κονιοποιημένων κελυφών στο ανθρώπινο σώμα. Αποδείχθηκε ότι ο κέλυφος των αυγών από τα ορτύκια είναι πηγή ασβεστίου, εύπεπτου οργανισμού. Μετά από όλα, το κέλυφος είναι 90% αποτελούμενο από πολύτιμο ανθρακικό ασβέστιο. Εκτός από αυτό, υπάρχουν και άλλα 27 στοιχεία! Συμπεριλαμβανομένων σπάνιων και επομένως πολύτιμων για τον άνθρωπο. Είναι ψευδάργυρος, πυρίτιο, θείο, φώσφορος, μολυβδαίνιο, μαγγάνιο, σίδηρος, φθόριο, χαλκός. Και ούτω καθεξής, σύμφωνα με τον πίνακα του Μεντελλέγιεφ. Από αυτόν τον κατάλογο είναι απαραίτητο να διακρίνουμε το μολυβδαίνιο και το πυρίτιο, τα οποία σε μικρο δόσεις είναι ζωτικής σημασίας, αλλά σε άλλα προϊόντα είναι εξαιρετικά σπάνια. Ταυτόχρονα, όλα τα ιχνοστοιχεία είναι σε τέτοιες ενώσεις, τα οποία, εάν υπερβαίνουν, απομακρύνονται εύκολα από το σώμα. Ως εκ τούτου, δεν μπορεί κανείς να φοβάται για τα νεφρά, τις αρθρώσεις και τα οστά - δεν θα υποφέρουν. Αλλά από το άσθμα, την αϋπνία, την ευερεθιστότητα, τη δυσκοιλιότητα, τα αιμορραγικά ούλα των εύθραυστων μαλλιών και των δοντιών, τα οστρακοειδή θα προστατεύσουν!
Αν ενδιαφέρεστε για την πρόληψη ασθενειών με τη βοήθεια κελύφους από αυγά ορτυκιών, ακούστε τις παρακάτω συμβουλές. Τα περισσότερα ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, απορροφώνται καλύτερα από τα διαλυμένα στο νερό. Προετοιμάστε το διάλυμα ασβεστίου μπορεί να είναι ως εξής: χτυπημένα κελύφη χύνεται στον πυθμένα του δοχείου με τον υπολογισμό 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ανά 1 λίτρο νερού. Πρέπει να επιμείνετε τουλάχιστον 5 ώρες. Αυτό το νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τονοειδών ποτών, σούπας ή ως κανονικό ποτό. Ταυτόχρονα, κορεάζουμε το σώμα με ιόντα ασβεστίου και άλλα μικροστοιχεία. Επιπλέον, τέτοιο νερό καθαρίζεται από βαρέα μέταλλα και χλώριο, αποκτά αλκαλικές ιδιότητες. Με μια λέξη - νόστιμο και χρήσιμο!
Και ως συνταγή σφαγής επιδομάτων για υπέροχες κυρίες. Αν θέλετε τα μαλλιά και τα νύχια να είναι εξαιρετικά όμορφα, πάρτε το 1/3 κουταλάκι του γλυκού από την παραπάνω έγχυση από το κέλυφος μαζί με δύο κάψουλες ιχθυελαίου. Πάρτε την κάθε μέρα, τη νύχτα, από το Νοέμβριο έως τον Μάρτιο. Σας ευχόμαστε υγεία και καλή τύχη!