Canape για ανησυχία
1 έως 3 έτη
"Την παραμονή των γενεθλίων του Πλάτωνα, έχω χαθεί κυριολεκτικά τα πόδια μου: έκαψα μαγειρεμένα κοτόπουλα και πατάτες, λαχανικά στιφάδο και σαλάτα τεύτλων με δαμάσκηνα. Γενικά, προσπάθησα να φτιάξω το τραπέζι ως χρήσιμο και ενδιαφέρον για τα γενέθλιά μας και τους επισκέπτες. Και περίπου μισή ώρα πριν από την έναρξη των διακοπών, αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε ένα μικρό, περίπλοκα διακοσμημένο σάντουιτς - καναπέδες. Ήταν αυτοί που απολάμβαναν επιτυχία με τον Πλάτωνα και αγνοούσαν άλλες γαστρονομικές απολαύσεις, επειδή το μικρό αγόρι ήταν πολύ ενθουσιασμένο για ένα κανονικό δείπνο », λέει η Catherine, η μητέρα του 2χρονου Πλάτωνα.» Πράγματι, οι γευστικές προτιμήσεις των νήπια κάτω των τριών είναι συνήθως συντηρητικές , και το νευρικό σύστημα είναι ανώριμο και ευκόλως ευερέθιστο.Ως εκ τούτου, όταν προσκαλούμε τους επισκέπτες στο σπίτι, δεν πρέπει να περιμένουμε ότι η ψίχα θα καθίσει στο τραπέζι, απολαμβάνοντας φόρο στα πιάτα μαγειρεμένα από τη μητέρα, δηλαδή το παιδί θα καθίσει σίγουρα στο τραπέζι και, αλλά δεν νομίζω ότι είναι δυνατόν να φάνε κανείς κάτω από τις θαυμαστικές ματιές των γιαγιάδων, παππούδων και άλλων συγγενών στο παιδί. "Εξ ου και το συμπέρασμα: να τροφοδοτήσει το μωρό είναι εκ των προτέρων, πριν από την άφιξη των επισκεπτών." Συνήθως ο μικρός τρώει τυρί cottage; δεν θα σπάσουμε την όμορφη παράδοση!
Πολλές μητέρες την παραμονή της γιορτής αναρωτιούνται τι να μαγειρέψουν για τα παιδιά στο εορταστικό τραπέζι. Τροφοδοτήστε το παιδί με τα συνηθισμένα πιάτα, τότε στο εορταστικό τραπέζι θα συμπεριφερθεί πολύ πιο ήρεμο.
Και για να μην αγκυροβολήσει το μικρό κουνέλι σας να μαζέψει μια σαλάτα από ένα κοινό μπολ σαλάτας και να κολλήσει το δάχτυλό σας στο κρύο στην πλάκα του Θείου του Κόλυ, τοποθετήστε τα πιάτα πιο κοντά στο παιδί, που υπολογίζονται ειδικά γι 'αυτόν. Μπορεί να είναι τα ίδια καναπεδάκια - μικρά πολύχρωμα σάντουιτς σίγουρα θα προσελκύσουν την προσοχή των παιδιών. Οι κανάτες μπορούν εύκολα να φτιαχτούν από ψωμί σίτου ή σίκαλης ή από φέτες ζύμης που ράβονται με λεπτή έλαση, χωρίζονται σε φιγούρες με διάμετρο όχι μεγαλύτερο από πέντε εκατοστά και ψημένα στον φούρνο. Οι κανάτες μπορούν να γίνουν με λαχανικά, φρούτα, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σπιτικό παστά από γαλοπούλα. Το κυριότερο είναι ότι τα μίνι-σάντουιτς φαίνονται ορεκτικά και ελκυστικά. Πιάτο φρούτων θα είναι επίσης στο τραπέζι. Για το μωρό είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζετε τα φρούτα και να τα κόβετε σε μικρές φέτες, έτσι ώστε το ψίχουλο να μπορεί να βάλει αμέσως το κομμάτι στο στόμα του και να μην πνίξει. Αρχική πατίλια, ξήρανση και μπισκότα μωρών - αυτή είναι μια απόλαυση για τον ήλιο και έτοιμη.
Φέρνοντας ομορφιά
Ο πρώτος κανόνας είναι: ότι το φαγητό είχε φάει, θα έπρεπε να είναι όμορφο και ορεκτικό.
Πάρτε το ίδιο πλιγούρι βρώμης: ένα πράγμα είναι ένα κολλώδες χάος, που απλώνεται πάνω από ένα βαθύ πιάτο, και ένα άλλο - το ίδιο κουάκερ, αλλά διακοσμημένο με ένα αστείο μουτζούρα γεμάτο μαρμελάδα, ζαχαρωμένα φρούτα και καρύδια. Και αν αυτή η νόστιμη λιχουδιά βρίσκεται σε ένα ωραίο φιαλίδιο ή kremanka, τότε δεν θα υπάρχουν φώτα από εκείνους που επιθυμούν να ρυθμίσουν oatmeal. Αλλά το χυλό είναι, φυσικά, μια ακραία περίπτωση (για παράδειγμα). Μπορείτε να διακοσμήσετε (και χρειάζεστε!) Οποιοδήποτε πιάτο, είτε πρόκειται για κατσαρόλα πατάτας είτε για κέικ τυριού. Είναι εξίσου σημαντικό να εξυπηρετείται σωστά ο πίνακας. Όχι, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την πορσελάνη από τη γιαγιά από τον μπουφέ. Μια εξαιρετική και πολύ πρακτική λύση θα είναι τα πιάτα μίας χρήσης. Αλλά όχι συνηθισμένο, λευκό, αλλά εορταστικό: πολύχρωμα, χαρούμενα. Τέτοιες πλάκες και γυαλιά δεν θα σπάσουν, εκτός από το ότι δεν χρειάζεται να πλυθούν. Τοποθετήστε μεγάλες χαρτοπετσέτες δίπλα σε κάθε πλάκα. Μην είστε πολύ τεμπέλης για να διακοσμήσετε χαρτοπετσέτες και γυαλιά με αστεία αυτοκόλλητα ή σχέδια.
Για την εταιρεία
Σε μια καλή εταιρεία και το ξίδι είναι γλυκό!
Ως εκ τούτου, ο κανόνας του δεύτερου: καλώντας τους φίλους να επισκεφθούν τα ψίχουλα, δεν τους εμποδίζουν να απολαμβάνουν την εταιρεία του άλλου.
Όχι, ψυχαγωγία παιδιών, φυσικά, πρέπει. Οι διαγωνισμοί, τα παιχνίδια και οι παραστάσεις κουκλοθέατρου είναι ευπρόσδεκτοι. Αλλά κάτσε με τα παιδιά στο τραπέζι, τρυπώντας τα με όλα τα είδη φαγητού και τραβώντας τα κάθε λεπτό: «Βαζά, μην μιλάτε με τα πόδια σας!», «Κατιά, πάρτε τους αγκώνες σας από το τραπέζι!», «Πουλενί, στεγνώστε τα χέρια σας με μια πετσέτα». αφήστε τα παιδιά να νιώσουν τη χαρά του πρώτου ανεξάρτητου γεύματός τους και κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας συλλογικής γιορτής η όρεξη σίγουρα θα έρθει!
Προσδιορίστε με το μενού
Κανόνας τρία (δοκιμασμένο με χρόνο): όλα τα παιδιά (με σπάνιες εξαιρέσεις) έχουν μια θετική στάση απέναντι σε πιάτα όπως ζυμαρικά, πίτες και τηγανίτες.
Κάθε ένα από αυτά τα πιάτα μπορεί να γίνει πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και χρήσιμο. Το "Μακαρόνια στο Πολεμικό Ναυτικό" είναι το τέλειο πιάτο για ένα ξεκαρδιστικό πειρατικό δείπνο, μια πίτα με κοτόπουλο και πικάντικα βότανα (ή πίτα ψαριού) είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τους χάμπουργκερ και τους ψαροβούρνους. να πιει τσάι τόσο κομψά όσο και Malvina.Oh καλά, έχουμε τακτοποιημένα τα θρεπτικά πιάτα, πηγαίνουμε στο κύριο πράγμα, επειδή οι διακοπές δεν είναι διακοπές, αν στο τραπέζι, σαν να με τη μαγεία, ξαφνικά το γλυκό δεν θα εμφανιστεί.
Η Αυτού Μεγαλειότητα το Κέικ
"Αποφασίσαμε να γιορτάσουμε τα πρώτα γενέθλια της Mila σε μεγάλη κλίμακα - παραγγείλαμε ένα κέικ στο κατάστημα του ζαχαροπλαστείου σχεδόν το μέγεθος της κυρίας γενεθλίων. Από τους καλεσμένους ήταν δύο φίλοι μου με παιδιά ενάμισι και δύο ετών. Μίλη, έδωσα ένα μικρό κομμάτι κέικ, αλλά οι μικροί της καλεσμένοι τσακώθηκαν και ζήτησαν μια προσθήκη. Ως αποτέλεσμα, ένας από αυτούς την επόμενη ημέρα είχε μια μικρή δυσπεψία και μια διάθεση στα μάγουλα. Οι γονείς των γκλουττόν ήταν εξαιρετικά δυσαρεστημένοι. "Φυσικά, τα πρώτα γενέθλια πρέπει να θυμούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά όχι απαραίτητα χάρη σε ένα πανέμορφο κέικ, υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι που δεν σχετίζονται με το μαγείρεμα, αλλά γι 'αυτούς - την επόμενη φορά. τρία χρόνια είναι καλύτερο να μην δώσει κρέμες κρέμας, σοκολάτες και κέικ, στην οποία, κατά κανόνα, πολλά από όλα τα ανεπιθύμητα συστατικά: βαφές, συντηρητικά, αρώματα. Σίγουρα θα είστε βέβαιοι.
Για μικρά γλυκά 2-3 χρόνια μπορείτε να προσφέρετε marshmallow, παστίλι ή μαρμελάδα. Αυτά τα γλυκά περιέχουν υγιείς πηκτίνες.
Τα μπισκότα (κυρίως σπιτικά), το στέγνωμα, οι μπισκότες, οι μελιτζάνες είναι επίσης ευπρόσδεκτοι στο γλυκό τραπέζι για τις κατσίκες. Ένα άλλο χρήσιμο γλυκό πιάτο είναι η φρουτοσαλάτα. Μαλακά φρούτα (μπανάνα, αχλάδι, μήλο, βερίκοκο) ρίχνουμε ελαφρώς γλυκιά και κτυπημένη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Διακοσμήστε τη σαλάτα με ένα λαμπερό μούρο ή σπόρους σταφυλιών. Μια πιο ενήλικη εταιρεία των παιδιών, εκτός από το σπίτι ψησίματος, παρακαλώ παγωτό. Φυσικά, μπορεί επίσης να μαγειρευτεί από τον εαυτό σας - έτσι η λεπτότητα θα αποδειχθεί λιγότερο επιβλαβής, αλλά το θέμα είναι μάλλον ενοχλητικό. Το σπιτικό παγωτό παρασκευάζεται με βάση το γάλα, την κρέμα, τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε πληρωτικά: κακάο, καρύδια, μούρα, φρούτα, μαρμελάδα, μπισκότα, τριμμένη σοκολάτα. Η σωστά παρασκευασμένη λιχουδιά αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμη και λεπτή.
Απλά κάντε αυτό εκ των προτέρων δεν συνιστάται: στο παγωτό σπίτι κρύσταλλα του πάγου σχηματίζονται μάλλον γρήγορα, και αποκτά μια δυσάρεστη χιονισμένη δομή. Ωστόσο, ακόμη και ένας αγοραστής σφεντόνας θα προκαλέσει σίγουρα μια θύελλα έκστασης. Παγωτό κουταλάκι του γλυκού ή κουτάλι επιδόρπιο σε μικρά πιατάκια ή kremanki (το τμήμα δεν πρέπει να είναι μεγάλο, έτσι ώστε το παιδί να μην πιάσει κρύο, μια μπάλα είναι αρκετή), διακοσμήστε με θρυμματισμένους καρπούς, φρούτα, φρέσκα μούρα. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Και φυσικά, μην ξεχνάτε για το κέικ. Αν τα δύοχρονα ψίχουλα είναι εξίσου ευχαριστημένα και η τελετή της μητέρας και ένας τεράστιος «Ναπολέοντας», τα παιδιά προσχολικής ηλικίας είναι ήδη σε θέση να εκτιμήσουν τη γεύση και την ομορφιά αυτού του κέικ. Επιλέξτε τα κέικ χωρίς την υπερβολική κρέμα λίπους, με εμποτισμό αλκοόλ και επιβλαβείς πρόσθετες ουσίες. Και μην ξεχνάτε ότι τα παιδιά δεν θα θυμούνται τόσο πολύ τη γεύση το κέικ, πόση εορταστική ατμόσφαιρα βασιλεύει κατά την κατανάλωση τσαγιού. Επομένως, προσπαθήστε να το δημιουργήσετε πρώτα: απενεργοποιήστε το φως, ανάψτε τα κεριά (στην τούρτα - τα γενέθλια, στο τραπέζι - σε άλλες οικογενειακές διακοπές) δ Εάν έχετε το χρόνο και τη διάθεση - ντυθείτε με αποκριάτικα κοστούμια ή αστεία γυαλιστερά καλύμματα - ετοιμάστε μερικές απλές εκπλήξεις για τα μικρά, αφήστε τα να είναι αυτοκόλλητα, καρτ ποστάλ ή χαριτωμένο μελόψωμο με τη μορφή μικρών ζώων - τα παιδιά εκτιμούν τα δώρα και τα σημάδια προσοχής.Αυτές οι χαρούμενες διακοπές είναι βέβαιο ότι πρέπει να θυμόμαστε! Και ακόμα κι αν τα πιάτα στο τραπέζι σας δεν είναι ιδιαίτερα εκλεπτυσμένα.