Η σωστή διατροφή έχει μεγάλη σημασία για την υγεία, οπότε οι γιατροί προσπαθούν να δώσουν προσοχή στα θέματα της διατροφής του μωρού και τα χαρακτηριστικά της εισαγωγής συμπληρωματικών τροφίμων. Σε κάθε προγραμματισμένη επίσκεψη στο γιατρό, η μητέρα ρωτάει λεπτομερώς για το τι και πώς έτρωγε το παιδί, συμβουλεύοντας για τη σύνθεση της καθημερινής διατροφής.
Προσκόλληση γάλακτος με ζύμωση
Η μετάβαση από τον θηλασμό σε νέα είδη τροφίμων είναι μια σύνθετη και χρονοβόρα διαδικασία, κάθε βήμα της οποίας έχει το δικό της νόημα και σκοπό. Η εισαγωγή των ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή για βρέφη του πρώτου έτους ζωής καθιστά δυνατή την ταυτόχρονη επίλυση διαφόρων προβλημάτων.
1. Παρέχουν στον οργανισμό του ψίχουλα το απαραίτητο δομικό υλικό: πρωτεΐνες και μέταλλα.
2. Ο φωσφόρος και το ασβέστιο που περιλαμβάνονται στο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση βρίσκονται σε μια βέλτιστα ισορροπημένη αναλογία και απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Αυτό αποτρέπει πολλά προβλήματα: σχηματισμό οστών και σμάλτου δοντιών, καθυστέρηση ανάπτυξης, τερηδόνα, αυξημένη νευρική διέγερση και προβλήματα στο καρδιαγγειακό σύστημα.
3. Τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα αποκαθιστούν τη φυσιολογική εντερική μικροχλωρίδα και προστατεύουν το μωρό από τις επιπτώσεις της δυσβολίας. Φυσικά, μόνο με τη βοήθεια των ξινή γαλακτοκομικών προϊόντων, των τροφίμων και της διαιτητικής τους αξίας είναι αδύνατο να θεραπευθεί η ήδη σχηματισμένη ασθένεια. Αλλά καθώς η πρόληψη του κεφίρ και διάφορα ζυμωθέντα μείγματα γάλακτος είναι πολύ αποτελεσματικά. Εξάλλου, περιέχουν μεγάλο αριθμό ειδικών βακτηρίων (λακτόζη, μπιφιδό βακτήρια κ.λπ.) τα οποία κατά την κατανάλωσή τους στα έντερα του μωρού αρχίζουν να καταστέλλουν και να εκτοπίζουν παθογόνα μικρόβια και επίσης να παράγουν γαλακτικό οξύ και να δημιουργούν ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη "χρήσιμων" μικροοργανισμών.
4. Το πλήρες γάλα είναι πολύ δύσκολο να αφομοιωθεί ακόμη και σε παιδιά ηλικίας άνω του 1 έτους και τα βρέφη αντενδείκνυνται εντελώς. Ταυτόχρονα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις (συμπεριλαμβανομένης της αλλεργίας) και απορροφώνται σχεδόν εντελώς.
Το 1990, η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας συνέστησε να αρχίσει να γνωρίζει τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα όχι νωρίτερα από 6 μήνες, και αρχικά να τα δώσει σε μικρές μερίδες - 20-30 ml όχι πιο συχνά 2-3 φορές την εβδομάδα.
Πού να ξεκινήσετε;
Αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις προσωπικές προτιμήσεις της μητέρας και του παιδιού. Φυσικά, το υγρό κεφίρ μπορεί να φαίνεται στο μωρό περισσότερο σαν το συνηθισμένο γάλα, αλλά, από την άλλη πλευρά, το τυρί cottage θα βοηθήσει το ψίχουλο να μάθει να μασήσει και να καταπιεί πιο πυκνά τρόφιμα. Έτσι αποφασίστε μόνοι σας: εάν το παιδί είναι συντηρητικό και ύποπτο για γνωριμία με το τυρί cottage, δεν αξίζει να επιμείνουμε. Και, φυσικά, μην ξεχνάτε τις γευστικές προτιμήσεις του μωρού, και αν προτιμάτε την ξινή γεύση του γιαουρτιού, η ψίχα μπορεί να προτιμήσει την μάζα του τυροπήγματος.
Υπολογίστε τις θερμίδες
Σε ορισμένες περιπτώσεις, όταν επιλέγετε ένα πιάτο με ξινόγαλα, πρέπει να σκεφτείτε το θερμιδικό περιεχόμενο.
Εάν το μωρό, σύμφωνα με τον γιατρό, μεγαλώνει πολύ αργά και δεν παίρνει το βάρος, τότε το δόλωμα συνιστάται να ξεκινήσει με τυρί cottage, έτσι ώστε το σώμα να πάρει περισσότερες πρωτεΐνες και μέταλλα. Προωθεί ένα σύνολο μυϊκής μάζας και την κατάλληλη ανάπτυξη των οστών. Εάν το παιδί κερδίζει το βάρος πολύ γρήγορα, τότε είναι πιο χρήσιμο για το κεφίρ.
Πόσο συνολικά ...
Εκτός από το γιαούρτι, υπάρχουν πολλά πιο νόστιμα και χρήσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτια, ξινή κρέμα, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ποτά με βάση το τυρόγαλα ... Αλίμονο, αλλά με ποικιλία ξινιού γάλακτος θα χρειαστεί να περιμένετε τουλάχιστον μέχρι 1,5-2 χρόνια, αφού το πεπτικό σύστημα ενός μικρού παιδιού δεν είναι έτοιμο να απορροφήσει αυτά τα χρήσιμα αλλά δύσκολα για την πέψη προϊόντα. Για παράδειγμα, τα μπιφτέκια, η ξινή κρέμα και τα αρωματικά περιέχουν πολύ λίπος, το οποίο δεν είναι μόνο "επιπλέον θερμίδες", αλλά και επιπλέον βάρος στο στομάχι, τα έντερα, το συκώτι του παιδιού που είναι επιθυμητό να αποφευχθεί. Το αγαπημένο γιαούρτι όλων των ανθρώπων αντενδείκνυται έως και 1.5 χρόνια, επειδή μπορούν να περιέχουν πάρα πολλά πρόσθετα πρόσθετα: συντηρητικά, γλυκαντικά και ειδικά παιδικά γιαούρτια χωρίς ζάχαρη και άλλα συμπληρώματα, οι διαιτολόγοι συνήθως δεν συμβουλεύουν την προσφορά στο παιδί κατά το πρώτο έτος της ζωής, επειδή η επίδραση της βουλγαρικής ράβδου astie στην εκπαίδευση γιαούρτι) στο σώμα είναι ακόμα ανεξερεύνητη. Έτσι, με γιαούρτι, θα πρέπει να περιμένουμε, αλλά με την πάροδο του χρόνου μπορεί επίσης να είναι σε θέση να περιποιηθείτε το μωρό νέα νόστιμα και υγιεινά πιάτα.
Απλά προσπαθήστε να μην ξεχνάτε ότι η επιλογή γιαουρτιού για παιδικές τροφές πρέπει να προσεγγίζεται με μεγάλη προσοχή, μελετώντας προσεκτικά τη σύνθεση, τη θρεπτική αξία κλπ.
Να είστε έτοιμοι για το γεγονός ότι ακόμη και το συνηθισμένο γιαούρτι ή τυρί cottage μπορεί να μην αρέσει πολύ στο παιδί σας, ότι κατηγορεί κατηγορηματικά να τα δοκιμάσει ξανά. Σε μια τέτοια κατάσταση, κανείς δεν πρέπει ποτέ να αναγκάσει ένα μωρό να φάει δυσάρεστο φαγητό - αυτό δεν θα κάνει καλά με το νευρικό του σύστημα ή με την πέψη του, καθώς ο εξαναγκασμός θα παγιώσει μια ισχυρή αποστροφή σε αυτά τα προϊόντα ως «απληστία». Στο μέλλον το παιδί θα απορρίψει όλα τους θυμίζει τουλάχιστον κάπως. Μπορούν να βοηθηθούν μόνο από τους γονείς: είναι αρκετά πιθανό ότι σε μερικές εβδομάδες η διάθεση ενός μικρού τρώγων θα αλλάξει και θα έχει μεγάλο ενδιαφέρον να εξοικειωθεί με τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα.
Αλλά όχι όλα είναι τόσο απλά, δυστυχώς, τα περισσότερα από τα συνηθισμένα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα δεν ταιριάζουν στα παιδιά, για να μην αναφέρουμε τα βρέφη. Προσπαθώντας να τροφοδοτήσετε το ψίχουλο με τυρί cottage ή κέφι "ενηλίκων" μπορεί να προκαλέσει τόσο πεπτικές διαταραχές και αλλεργίες. Αν και μέχρι το τέλος του πρώτου έτους ζωής (και τώρα οι ειδικοί πιστεύουν ότι το δεύτερο έτος) το παιδί απλά δεν είναι έτοιμο να φάει το ίδιο με τους ενήλικες. από το έτος, μπορείτε να συστήσετε να μην εξοικειωθείτε με νέους τύπους πιάτων με ξινή γεύση γάλακτος, αλλά μόνο μια βαθμιαία και προσεκτική αύξηση της δοσολογίας που είναι ήδη γνωστή - για παράδειγμα έως και 100 γραμμάρια τυρογάλακτος 3-4 φορές την εβδομάδα. Αλλά αυτές οι αλλαγές στη δίαιτα γίνονται καλύτερα μετά από διαβούλευση με τον θεραπευτή παιδίατρος.
Η απόκτηση τελικών γαλακτοκομικών προϊόντων (που δεν έχει καθυστερήσει, έχοντας όλα τα απαραίτητα πιστοποιητικά και συστάσεις) στο τμήμα παιδικών τροφών δεν αποτελεί πάντοτε εγγύηση ασφάλειας. Τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ένα πολύ λεπτό πράγμα, ακόμη και μια μικρή παραβίαση στους κανόνες αποθήκευσης αρκεί για να τους κάνει να χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητες τους. Εάν αποφασίζετε ακόμα να αγοράσετε το μωρό σας έτοιμο kefir ή cottage cheese, δώστε προσοχή στις πληροφορίες σχετικά με τη συσκευασία: ημερομηνία έκδοσης, διάρκεια ζωής, σύνθεση, κλπ. Προσπαθήστε να αγοράσετε πακέτα μικρού μεγέθους, αφού τα φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα αποθηκεύονται πολύ σύντομα (στην ύπαιθρο - όχι περισσότερο από 12 ώρες στους 2-5 ° C) και μια μακρά διάρκεια ζωής είναι δυνατή μόνο με την προσθήκη συντηρητικών. Και, φυσικά, το κεφίρ και το τυρί cottage μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι. Δεν είναι τόσο περίπλοκη και χρονοβόρα διαδικασία.