- Ξηρή Κρέμα - 150 γραμμάρια
- Τυρί - 250 γραμμάρια
- Γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Φαγόπυρο - 200 γραμμάρια
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 60 γραμμάρια
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
1. Ανακατέψτε το τυρί cottage με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και σπάστε το αυγό εκεί. Μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα, αλέθουμε τα πάντα. Είναι επιθυμητό το υγρό να μην είναι πολύ υγρό, δεδομένου ότι θα είναι δύσκολο να χυθεί κακοί. 2. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλλα και το βράστε, στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και ρίξτε το φαγόπυρο. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί μαγειρεμένο μαγειρεμένο φαγόπυρο. 3. Όταν το φαγόπυρο μαγειρεύεται, προσθέστε το αυγό, την υπόλοιπη κουταλιά ζάχαρης και λίγο αλάτι. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς (θα πρέπει να έχουμε μια μάζα παρόμοια με τη ζύμη). 4. Από τη μάζα που έχουμε, κάνουμε μικρά κέικ. Βάζουμε τα χέρια και την επιφάνεια κοπής με αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη που προκύπτει δεν κολλάει. (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι του φαγόπυρου για αυτό). 5. Βάζουμε γέμιση τυριού cottage στη μέση κάθε κέικ και σχηματίζουμε τρελό. Πρέπει να πω ότι αυτό απαιτεί μια συγκεκριμένη ικανότητα, ειδικά με μια υγρή πλήρωση. 6. Στη συνέχεια, για περίπου είκοσι έως τριάντα λεπτά, μαγειρέψτε έτοιμοι για δυο ζευγάρια (όπως μπορείτε, αν θέλετε και τηγανίζετε). Σερβίρουμε τρελό με κρέμα γάλακτος.
Μερίδες: 6