- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- πατάτες - 6 τεμάχια
- αλάτι, πιπέρι - 1 πρέζα (για γεύση)
- Αυγό - 2 τεμάχια
- Τυρί σκληρό - 100 γραμμάρια
1. Κατ 'αρχάς, καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις ρίχνουμε σε κατσαρόλα με νερό και τις αφήνουμε να βράσουν. Σε ένα μικρό τρίφτη τρίβουμε σκληρό τυρί (προκειμένου το τυρί να τρίβει καλύτερα, πρέπει να κρατηθεί στην κατάψυξη). 2. Σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά, χτυπήστε ελαφρά τους, προσθέστε λίγο καρυκεύματα, πιπέρι και αλάτι. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. 3. Αφού βράσουν πατάτες, μετά από είκοσι πέντε λεπτά, αφαιρούμε τις πατάτες από τη φωτιά, αποστραγγίζουμε το νερό. Τώρα πρέπει να συντρίψουμε σχολαστικά τις μαγειρεμένες πατάτες. 4. Στο γεμιστό πατάτες προσθέστε το αυγό, το τριμμένο τυρί και το βούτυρο. Τρίψτε καλά τα πάντα ξανά, πρέπει να αποκτήσετε ομοιογενή μάζα. 5. Τώρα θα χρειαστούμε έναν κερατοειδή ή μια μαγειρική σύριγγα και ένα συνημμένο σε αυτό. Στη σύριγγα, συλλέγουμε μάζα πατάτας και το συμπιέζουμε σε ένα προψημένο τηγάνι, το οποίο λιπαίνεται με φυτικό έλαιο (ή χαρτί περγαμηνής). 6. Για περίπου είκοσι πέντε λεπτά, στέλνουμε το φύλλο ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο. Στη συνέχεια βγάζουμε τα φλοτέρ πατάτας και τα βάζουμε στο πιάτο.
Μερίδες: 6