- Πέστροφα - 4 τεμάχια (μπριζόλα)
- Πατάτες - 400-450 γραμμάρια
- Κρέμα - 150 γραμμάρια
- Σκόρδο - 3-4 δόντια
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Bow - 1 κομμάτι
- Βούτυρο και φυτικό έλαιο - - Για γεύση
- Αλάτι, μίγμα πιπέρι, φύλλο δάφνης - - Για γεύση
Σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλλα, λειώστε το βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό και ρίξτε λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το σκόρδο θα πρέπει να δώσει ένα ευχάριστο άρωμα. Στη συνέχεια, προσθέστε την κουταλιά της σούπας αλεύρι στο λειωμένο βούτυρο, μετά από ένα λεπτό προσθέστε την κρέμα. Και ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις η συνοχή της σάλτσας γίνεται πιο πυκνή προσθέστε λίγο βραστό νερό. Στη συνέχεια προσθέστε τα μπαχαρικά. Αυτό είναι ένα φύλλο δάφνης, αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών. Η σάλτσα φέρεται σε σημείο βρασμού, αφαιρείται από την πλάκα και καλύπτεται με καπάκι. Οι πατάτες κόβονται σε δακτυλίους μέσου πάχους. Το βάζουμε σε ένα ταψί. Θα σαγηνεύουμε, πιπέρι και θα ρίξουμε λάδι σε αυτό. Βάζουμε μπριζόλες πέστροφας στις πατάτες, το προσθέτουμε ελαφρώς. Στο ψάρι βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα οποία προηγουμένως ψιλοκομμένα (καρότα natrem) και ελαφριά τηγανητά. Το τελευταίο για να διαδώσει τη σάλτσα. Είναι επιθυμητό να εξαπλωθεί η σάλτσα όχι μόνο στα ψάρια αλλά και στις πατάτες. Και βάλτε το πιάτο ψημένο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Μερίδες: 3-4