Η συνταγή για το ψήσιμο των ψαριών σε αλουμινόχαρτο Για έναν μπουφέ και για μερίδες σε μερίδες, αυτή η συνταγή για μερλούκιο, ψημένη σε φύλλα με λαχανικά, είναι τέλεια. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου, όμως, όπως και κάθε άλλου παρασκευασμένου σε αλουμινόχαρτο - είναι η ευκολία του μαγειρέματος και η ανάγκη για ελάχιστη άμεση συμμετοχή στη διαδικασία μαγειρέματος. Επιπλέον, θα είστε πάντα βέβαιοι ότι θα είναι αρκετό για όλους, αφού εκ των προτέρων μπορείτε να υπολογίσετε και να προετοιμάσετε τον απαραίτητο αριθμό μερίδων. Το φιλέτο με τα λαχανικά Mercury αποδεικνύεται εξαιρετικά ζουμερό, απαλό, τρυφερό και αρωματικό, επειδή το φύλλο δεν επιτρέπει την ξήρανση των τεμαχίων και ο χυμός που εξέρχεται από τα λαχανικά δεν εξατμίζεται αλλά απορροφά τα ψάρια. Αν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, τότε τα ψιλοκομμένα λαχανικά τοποθετούνται πάνω στα ψάρια σε ακατέργαστη μορφή. Σε αυτή την έκδοση, το φιλέτο με μπακαλιάρο με τα λαχανικά είναι ιδανικό για όσους είναι σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων, αλλά θέλουν να τρώνε υπέροχα και ποικιλόμορφα. Με αυτή την αρχή, μπορείτε να μαγειρεύετε και να φιλέτετε οποιοδήποτε άλλο άσπρο ψάρι, αλλά εάν χρησιμοποιείτε φιλέτα από μούσλι και άλλες ξηρές ποικιλίες, είναι καλύτερο να απλώσετε τα τηγανισμένα λαχανικά σε λίγο λάδι ξινή κρέμα.
Συστατικά:- Μπακαλιάρο μερλούκιου 1000g
- Καρότο 2 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Ντομάτες 3 τεμ.
- Λεμόνι 0,5 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 3 πρέζα
- Αλάτι 3 πρέζα
- Βήμα 1 Για κατεψυγμένα ψάρια, ένα κατεψυγμένο φιλέτο μερλούκι είναι μια καλή επιλογή, όπως και τα καρότα, τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, ο χυμός λεμονιού, το φυτικό έλαιο και τα μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Καρότα με κρεμμύδια για καθαρισμό και κοπή.
- Βήμα 3 Προθερμάνετε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. Φυτέψτε το λαχανικό και τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι το κρεμμύδι να είναι διαφανές.
- Βήμα 4 Πλύνετε τις ντομάτες και τις κόψτε σε κύκλους.
- Βήμα 5 Προγεμισμένα φιλέτα ψαριών, πλένονται και κόβονται σε μερίδες. Κάθε κομμάτι τοποθετείται σε αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
- Βήμα 6 Κατόπιν βάλτε 1-2 κουταλιές της σούπας στα ψάρια. τηγανητά λαχανικά.
- Βήμα 7 Και βάζετε 1-2 κύκλους ντομάτας στην κορυφή.
- Βήμα 8 Στερεώστε καλά το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα φιλέτα στο δίσκο ψησίματος.
- Βήμα 9 Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για έως και 180 ° C για 25 λεπτά. Σερβίρετε με λαχανικά ή βραστές πατάτες.