- Βούτυρο - 8 Τεχν. κουτάλια
- Αυγά - 3 κομμάτια
- Αλεύρι - 1,5 φλυτζάνια
- Παρμεζάνα τριμμένο - 1 γυαλί
- Ζαμπόν - 70 γραμμάρια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Χαμ κομμένο σε πιο λεπτή πλάκες (αγοράζω ήδη κομμένο σε φέτες), στη συνέχεια κάθε πλάκα - σε τεμάχια το μέγεθος ενός νομίσματος πέντε copeck. Παρμεζάνα ψιλοκομμένο. Ο Ντομπέλα κάλεσε βούτυρο. Συνεχίζοντας να νικήσουμε το βούτυρο με ένα μίξερ, εισάγουμε στο μείγμα τα αυγά, το αλεύρι και στη συνέχεια - παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι. Στο τέλος της ζύμης κομμάτια ζαμπόν. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με χαρτί ζαχαροπλαστικής, βάζουμε τη ζύμη μας με τη μορφή ενός ψωμιού πάνω σε αυτό. Ψήστε για 25 λεπτά σε 180 μοίρες. Στη συνέχεια βγάζουμε το φραντζόλα μας, κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1,5-2 cm. Κόβουμε τις φέτες πίσω στο φούρνο και ψήνουμε (πιο ακριβές - ξηρό) για άλλα 20 λεπτά στους 135 βαθμούς. 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, τα biscotti θα πρέπει να στραφούν (να ψηθούν ομοιόμορφα). Τα cookies είναι δροσερά - και αυτό είναι, είναι έτοιμο. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και 7 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
Μερίδες: 6-7