- Μπρόκολο - 3 τεμάχια
- Αυγά - 3 κομμάτια
- Αλεύρι 1/2 φλιτζάνι
- Αλάτι - - Για γεύση
- Βούτυρο - 2 Art. κουτάλια
Το μπρόκολο πλένεται κάτω από κρύο νερό και κόβεται, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Βάζουμε το μπρόκολο σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά με αργό βρασμό. Ενώ βράζετε το μπρόκολο, χτυπάτε τα αυγά με αλάτι. Διαχωρίζουμε το μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να στεγνώσει. Τα αυγά χτυπάνε σε μια συνέπεια, όπως στη φωτογραφία. Στο άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι. Μπρόκολα φέτες πρώτα σε αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα κτυπημένο αυγό. Εν τω μεταξύ, βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο. Τηγανίζουμε το μπρόκολο από όλες τις πλευρές μέχρι να είναι έτοιμος ο κρόκος του αυγού - είναι περίπου 5-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 3-4