Μια νέα σάλτσα πέστο Sauce άρχισε να προετοιμάζεται στην Ιταλία. Σερβίρεται σε ζυμαρικά, ψάρια, τοστ και μερικές φορές, αν η σάλτσα είναι πολύ αρωματική, ανακατέψτε το πέστο με ιταλική σούπα πριν το σερβίρετε. Κάθε σάλτσα κάνει το πιάτο φωτεινότερο, με έμφαση στη γεύση του. Προετοιμάστε το Pesto με λείανση των κύριων συστατικών: το σκόρδο, τα κουκουνάρι, το τριμμένο τυρί παρμεζάνας. Το σύγχρονο πέστο είναι φτιαγμένο από ντομάτες, τεύτλα, κολοκύθες. Αυτές οι σάλτσες διακρίνονται από τη φρεσκάδα, το λαμπερό χρώμα και το άρωμά τους. Η σάλτσα Pesto από κονδύλους ψημένων ζαχαροτεύτλων διακρίνεται από πορφυρό χρώμα (ο βασιλικός μανδύας θα ζηλεύει!), Τη σάρκα προσφοράς και τον τέλειο συνδυασμό με άλλα λαχανικά. Ξεχάστε για βρασμένα λαχανικά, ψήνετε τα τεύτλα, μαγειρεύετε ένα νέο πιάτο - Πέστο. Αυτή η σάλτσα θα διακοσμεί πάντα τον πίνακα διακοπών σας.
Συστατικά:- Τεύτλα 2 τεμ.
- Τυρί παρμεζάνα 60 g
- Κέικ καρύδια 100 g
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο 80 ml
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε τη σάλτσα λάβετε 2 κόνδυλους μικρών τεύτλων μεσαίου μεγέθους, ελαιόλαδο (ή οποιοδήποτε λαχανικό), καρύδια κέδρου, τυρί παρμεζάνας, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.
- Βήμα 2 Πλύνετε και στεγνώστε τα τεύτλα, κόψτε τα σε 2 μέρη, αλάτι, πιπέρι.
- Βήμα 3 Θερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Γυρίστε κάθε μέρος των τεύτλων σε φύλλα και τοποθετήστε το στο φούρνο για 40 λεπτά.
- Βήμα 4 Αφαιρέστε το ψητό παντζάρι (θα είναι ζουμερό και τρυφερό), δροσερό, καθαρό και κομμένο σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα 5 Θολώστε το παντζάρια στο μπλέντερ.
- Βήμα 6 Προσθέστε κουκουνάρια, τριμμένο παρμεζάνα, σκόρδο, αλάτι στη γεύση. Προσθέτοντας σταδιακά πετρέλαιο, συνεχίστε το μαστίγιο.
- Βήμα 7 Σερβίρετε τη σάλτσα με τοστ, αλατισμένο ψάρι, βραστές πατάτες.