- Αλεύρι - 1/4 φλιτζάνι
- Λάδι - 60 γραμμάρια
- Τυρί Cheddar - 2 φλιτζάνια
- Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Μικρό τόξο - 1 κομμάτι
- Τράπεζα καλαμποκιού - 1 τεμάχιο
- Γάλα - 2 φλυτζάνια
- Μπύρα - 1 φλιτζάνι (μπορεί να αντικατασταθεί με λευκό κρασί ή ζωμό)
- Μουστάρδα σε σκόνη - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
- Πιπέρι καγιέν - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Σκόρδο, μπέικον - - Για γεύση (προαιρετικό)
Συστατικά. Τηγανίζουμε το μπέικον. Ανοίξτε το κουτί του καλαμποκιού και κόψτε τα κρεμμύδια. Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε το κρεμμύδι όταν το βούτυρο δεν έχει ακόμη λειώσει εντελώς. Ανακατέψτε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Μην αφήνετε το κρεμμύδι να καεί. Προσθέστε τη σκόνη μουστάρδας. Και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Προσθέστε 2 φλιτζάνια γάλακτος και ανακατέψτε πολύ γρήγορα. Μπορείτε να προσθέσετε άλλο 1/2 φλιτζάνι γάλα εάν δεν θέλετε η σούπα να είναι πυκνή. Προσθέστε την μπύρα (ή το λευκό κρασί / ζωμό κοτόπουλου). Προσθέστε καρύκευμα, κόκκινη πιπεριά, σάλτσα Worcestershire, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το καλαμπόκι και αφήστε τη σούπα να βράσει. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε το τυρί. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το τυρί να λιώσει. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη. Σερβίρετε ζεστό. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 4