Μπισκότα χωρίς αυγά

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε σε μαλακωμένο αλεύρι (αλλά όχι τήξη!) Εάν Συστατικά:

• Αλεύρι - 185 γραμμάρια
• Βούτυρο - 125 γραμμάρια
• Ζάχαρη σκόνη - 75 γραμμάρια
• Γάλα - 60 χιλιοστόλιτρα
• Βανίλια (ραβδί) - 1 τεμάχιο

Οδηγίες

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μαλακωμένο (αλλά όχι λιωμένο!) Βούτυρο στο αλεύρι. Ανακατέψτε απαλά. Εισάγουμε στο μίγμα γάλα. Το γάλα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε σκόνη ζάχαρης στη ζύμη. Ανακατεύουμε με ομοιογένεια. Παίρνουμε ένα ραβδί βανίλιας, αποσπάστε τον πυρήνα από αυτό. Προσθέστε την εξωθημένη πάστα βανίλιας στη ζύμη, ανακατέψτε την. Βάζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής. Σε ένα φύλλο ψησίματος, καλυμμένο με χαρτί περγαμηνας, πιέστε έξω κομμάτια ζύμης, δίνοντάς του την επιθυμητή μορφή μπισκότων. Αφήστε τα μπισκότα για μισή ώρα για να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, μετά από τα οποία ψήνουμε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες. Βγάζουμε τα cookies από το φούρνο, δροσίζουμε και σερβίρουμε.

Μερίδες: 6