- νιφάδες βρώμης - 6 φλιτζάνια
- καρύδια - 1 1/4 φλυτζάνια
- σπόροι - 1/4 φλυτζάνια
- έμβρυα σίτου ή λιναρόσπορο - 1/3 γυαλί
- Κανέλα εδάφους - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- ασπράδια αυγών - 3 τεμάχια
- Αλάτι - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- ζάχαρη, μέλι, σιρόπι αγαύης ή μελάσα - 3/4 φλιτζάνια
- ελαιόλαδο - 1/3 φλιτζάνι
- Αποξηραμένα φρούτα - 1 ποτήρι
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 μοίρες. Ανακατέψτε το βρώμη, τα καρύδια, τους σπόρους, το φύτρο σιταριού και την κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάτε τα λευκά αυγών και αλάτι σε έναν αφρό. Προσθέστε ζάχαρη και ελαιόλαδο. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και αναμίξτε. Τοποθετήστε το μείγμα στα φύλλα ψησίματος και το επίπεδο. Ψήνουμε για 20 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε απαλά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Συνεχίστε να ψήνετε έως το καφέ, περίπου 10 λεπτά. Αφήνεται να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα μπολ και ανακατεύετε απαλά σε ξηρούς καρπούς.
Μερίδες: 4