- Τεύτλα - 1 τεμάχιο
- Πατάτες - 2-3 κομμάτια
- Φρέσκα αγγούρια - 3 κομμάτια
- Αυγά - 4 τεμάχια
- Λουκάνικο - 150 γραμμάρια
- Αλάτι, ζάχαρη, κιτρικό οξύ - - Για γεύση (όλα σε όλα λίγο)
- Μια δέσμη φρέσκου άνηθο - 1 κομμάτι
- Κρέμα γάλακτος - - Για να δοκιμάσετε
Λαμβάνουμε τα τεύτλα μας και το πλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Το καθαρίζουμε και το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στο δοχείο, ρίχνουμε το νερό και το βυθίζουμε στα τεύτλα. Φέρτε το νερό σε βρασμό. Αλατοποιήστε, πιπέρι, στη συνέχεια μαγειρέψτε τα τεύτλα για 10 λεπτά. Το παντζάρια πρέπει να βαφεί σωστά το νερό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης και κιτρικού οξέος. Αυτό θα δώσει στο ζωμό ένα ακόμη πιο λαμπερό χρώμα. Στη συνέχεια περνάμε τα περιεχόμενα του τηγανιού μέσα από ένα σουρωτήρι (δεν χρειαζόμαστε πλέον παντζάρια). Ψύξτε το ζωμό! Ταυτόχρονα θα πρέπει να βράζουμε αυγά, πατάτες. Καθαρίστε τα, κόψτε τα και τα βάζετε σε ένα μπολ. Προσθέστε τον ίδιο άνηθο και το ψιλοκομμένο αγγούρι και λουκάνικο. Λαχανικά ρίχνουμε σε ζωμό και αφήνουμε τη νύχτα στο ψυγείο. Σερβίρουμε okroshka στο νερό σε κρύα μορφή με μια κουταλιά της ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4