- Αρνιά - 1 χιλιόγραμμο
- Χοιρινό - 1 χιλιόγραμμο
- Μοσχαράκι - 1 χιλιόγραμμο
- Bow - 2 κομμάτια
- Μπαχαρικά - - Για γεύση (αλάτι, μαύρη πιπεριά, κόκκινη πιπεριά, ζύρα)
- Χυμός λεμονιού - 40 χιλιοστόλιτρα
- Χυμός ροδιού - 40 χιλιοστόλιτρα
- Salo - 50 γραμμάρια
Πλένουμε καλά τρία κομμάτια κρέατος, αφήστε το νερό να στεγνώσει. Τώρα κάθε κομμάτι κρέατος θα πρέπει να κοπεί σε λωρίδες μήκους 5-6 cm και περίπου παχιά. Φλέβες, ταινίες και άλλα περιττά πράγματα κόβονται και ρίχνονται - χρειαζόμαστε μόνο καλό κρέας. Τώρα κάθε είδος τεμαχισμένου κρέατος προστίθεται σε χωριστά δοχεία, καθώς κάθε κρέας θα μαρινάρεται ξεχωριστά. Πατάμε κρέας με αλάτι, ζύρα και κόκκινη πιπεριά, μοσχάρι με αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και κρεμμύδι, χοιρινό με αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι, μαϊντανό και λίγο χυμό ροδιού. Αφήστε το κρέας για μερικές ώρες για να μαρινάρετε. Το μπισκότο κρέατος είναι τυλιγμένο σε σουβλάκια. Αρχικά, κόβουμε σε κάθε κομμάτι μια μικρή φέτα λαρδιού και, στη συνέχεια, διαφορετικά κομμάτια κρέατος. Κομμάτια που αλληλοεπικαλύπτονται μεταξύ τους και χορδές στο σουβλάκι για να πάρετε ένα είδος κρέατος pigtail. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε τέτοια όμορφα pigtails από κομμάτια διαφορετικού κρέατος. Ωστόσο, μπορείτε να στοιχειοθετήσετε ό, τι θέλετε, αλλά το pigtail είναι πιο όμορφο και πιο αποτελεσματικό. Μαγειρεύουμε kebab shish με έναν παραδοσιακό τρόπο - σε ζεστά κάρβουνα, γυρίζοντας, μέχρι να είναι έτοιμα. Ένα kebab shish προετοιμάζεται για 7-10 λεπτά, αν τα κάρβουνα είναι πραγματικά ζεστά. Σερβίρετε αμέσως, ζεστό, με λαχανικά και χόρτα. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 10