- Σκόρδα - 20 γραμμάρια (θρυμματισμένο)
- Ελαιόλαδο - 55 γραμμάρια
- Μαϊντανός - 20 γραμμάρια (θρυμματισμένο)
- Σπόροι γλυκού άνηθο - 4 Gramma
- Ξηρός λευκός οίνος - 100 γραμμάρια
- Το νεαρό χταπόδι - 200 γραμμάρια
- Γαρίδες - 140 γραμμάρια
- Ψάρια San Pietro - 120 γραμμάρια
- Gournard - 18 γραμμάρια
- Δοκός ψαριών - 85 γραμμάρια
- Μύδια - 18 γραμμάρια
- Shellfish - 200 γραμμάρια
- Ντομάτες - 300 γραμμάρια
- Χιλή πιπέρι - 4 γραμμάρια
- Αλάτι, πιπέρι - 1 κομμάτι (για γεύση)
- Σπιτικό ψωμί - 8 κομμάτια
Κάνετε ελαφρά καφέ το σκόρδο, μόλις το τηγανισμένο, προσθέστε μαϊντανό. Προσθέστε το λευκό κρασί. Προσθέστε ένα νεαρό χταπόδι (πλύνετε καλά πριν από αυτό), μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε το γουρουνάκι (ή το capone gallinella) και μαγειρέψτε. Προσθέστε τα ψάρια του San Pietro (ή Sunshine) κομμένα σε κομμάτια. Προσθέστε τη γαρίδα. Προσθέστε μύδια. Τέλος, μύδια. Προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους, προσθέτουμε αλάτι και τσίλι και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Τηγανίζουμε το ψωμί και το ψήνουμε με φρέσκο σκόρδο. Σερβίρετε ζεστό.
Μερίδες: 4