- βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- σκούρο καφέ ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- αλάτι - 1 πρέζα
- μήλο - 800 γραμμάρια
- Ζύμη: βούτυρο - 1/2 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- αυγό - 1 τεμάχιο
- σκοτεινή μελάσα - 1/3 γυαλί
- μέλι - 1/3 φλιτζάνι
- βουτυρόγαλα - 1 γυαλί
- αλεύρι - 2 1/4 φλυτζάνια
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
1. Κάντε το παραγέμισμα. Ξεφλουδίστε μήλα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Λιπάνετε το ταψί. 2. Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλλα. Προσθέστε καστανή ζάχαρη και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, για 4 λεπτά, στη συνέχεια ανακατεύετε με ένα τσίμπημα αλατιού. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ρίξτε σε προετοιμασμένη μορφή. Κορυφή με φέτες μήλων, ώστε να αλληλοεπικαλύπτονται. 3. Κάντε τη ζύμη. Αναμίξτε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο και ζάχαρη σε μεσαία ταχύτητα με ένα μίξερ. Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλό και μασήστε μέχρι να γίνει κρεμώδης συνεκτικότητα. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το αυγό, τη μελάσα, το μέλι και την κρέμα. Σε ένα ξεχωριστό σκάφος κοσκινίστε μαζί αλεύρι, σόδα, αλάτι, τζίντζερ και κανέλα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και το μίγμα μελάσσας στη μάζα του ελαίου και ανακατέψτε ελαφρά μαζί. Ρίξτε τη ζύμη μέσα στο καλούπι πάνω από το στρώμα μήλου. 4. Ψήστε για 45 έως 50 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει στον πάγκο για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το κέικ σε ένα μεγάλο πιάτο. 5. Σερβίρετε μήλο πίτα ζεστό ή κρύο με σαντιγύ.
Μερίδες: 12