- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού - 1/2 φλιτζάνι
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μη αποβουτυρωμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου - 1 φλιτζάνι (2 μπαστούνια)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- μεγάλο αυγό - 1 κομμάτι
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- σκόνη ζάχαρης - 1/2 φλιτζάνι
- κόκκινο ή ροζ χρωματισμό τροφίμων - 1-2 σταγόνες
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλεύρι καλαμποκιού και το αλάτι. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, βγάζετε το βούτυρο και το 1/2 φλιτζάνι κοκκώδους ζάχαρης σε μέτρια ταχύτητα μέχρι την κρεμώδη σύσταση, για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, χτυπημένο. 3. Σταδιακά προσθέστε το μείγμα αλευριού και βάλτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να λείψει. 4. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Σχηματίστε τις σφαίρες από την ληφθείσα δοκιμή με διάμετρο περίπου 2,5 cm και τις κυλάτε σε ζάχαρη. 5. Τοποθετήστε τις μπάλες σε δύο δίσκους ψησίματος επενδεδυμένους με χαρτί περγαμηνής. Χρησιμοποιώντας το κάτω μέρος της γυάλινης χάντρας για να πιέσετε τις μπάλες για να φτιάξετε ένα μπισκότο με διάμετρο περίπου 4 cm. 6. Χρησιμοποιώντας σχήμα καρδιάς με σχήμα καρδιάς με διάμετρο περίπου 2,5 cm, πιέστε έξω την καρδιά σε κάθε μπισκότο. Μην το κόψετε μέχρι το τέλος! Ψήστε τα μπισκότα στο φούρνο μέχρι το χρυσό χρώμα, περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας τις πλάκες ψησίματος στο μέσο του μαγειρέματος. Αφήστε το ήπαρ να κρυώσει εντελώς πάνω στον πάγκο πριν εφαρμόσετε το λούστρο. 7. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε τη σκόνη ζάχαρης με 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 1/3 κουταλάκι του γλυκού κρύου νερού. Προσθέστε χρωματισμό τροφίμων και χτυπήστε. 8. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, απλώστε το κερασάκι μέσα στην τυπωμένη καρδιά σε κάθε μπισκότο. Αφήστε το λούστρο να παγώσει για 15 λεπτά.
Μερίδες: 4