- αλεύρι - 4 ποτήρια
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο - 1 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- Μεγάλα αυγά - 2 τεμάχια
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ, το οποίο βρίσκεται στην άκρη. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφράτο. Προσθέστε τα αυγά. Μειώστε την ταχύτητα και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού σε δύο σετ, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τη βανίλια. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό, τυλίξτε με ένα πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Αναπτύξτε 1 μέρος ζύμης σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας πάχους 3 mm. Χρησιμοποιώντας ένα κόφτη μπισκότων, κόψτε 25 κομμάτια μπισκότων. Χρησιμοποιώντας το μεμβράνη τριφύλλι, με τη βοήθεια της πράσινης ζάχαρης κάντε ένα μοτίβο στο μπισκότο. Τοποθετήστε τα cookies στο φύλλο ψησίματος. Ψυκτικό για περίπου 15 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη δοκιμή. Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να αρχίσουν να καφέ, από 10 έως 12 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε τα cookies σε σφραγισμένο δοχείο για έως και 5 ημέρες.
Μερίδες: 50