Βασίλισσα των μούρων: συνταγές της πιο χρήσιμης μαρμελάδας βατόμουρου

Γερανός, αρκουδάκι, μούρο ... Μόλις οι άνθρωποι δεν καλέσουν ένα μικρό, ξινό, αλλά εξαιρετικά χρήσιμο βακκίνιο. Με την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C δεν είναι κατώτερη από τα εσπεριδοειδή, και από τον αριθμό των φολικών και νικοτινικών οξέων δεν είναι ίσο μεταξύ των μούρων. Και τα βακκίνια παραμένουν χρήσιμα ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, γεγονός που το καθιστά ιδανικό συστατικό για την παρασκευή μιας νόστιμης μαρμελάδας για το χειμώνα. Σας προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές μαρμελάδας βακκίνιων, που μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε στο σπίτι σας.

Μαρμελάδα από βακκίνιο "πέντε λεπτά" - συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτή η παραλλαγή της μαρμελάδας χωρίς υπερβολή μπορεί να ονομαστεί το πιο δημοφιλές. Και όλα αυτά επειδή για τις προετοιμασίες του, όπως ήδη μαντέψατε από τον τίτλο, θα χρειαστούν μόνο 5 λεπτά. Επιπλέον, για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα μούρα - αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα και τη γεύση της μαρμελάδας.

Απαραίτητα συστατικά:

• βακκίνιο - 1 κιλό
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,6 kg
• βραστό νερό - 600 g

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. Διαλέγουμε τα φρούτα των βακκίνων, αφαιρούμε τα κλαδιά και τα φύλλα. Πετάμε τα κακά μούρα.
2. Τα βακκίνια πλένονται με τρεχούμενο νερό, τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι για να ποτίζουμε το ποτήρι. Διαδώστε σε ένα δίσκο ή σε μια πετσέτα, αφήνοντάς την να στεγνώσει.
3. Σβήνουμε με ζάχαρη από μούρα και ρίχνουμε μισό νερό στο τηγάνι. Το βάζουμε στη φωτιά και το βγάζουμε, θυμόμαστε να το ανακατεύουμε.

   Προσοχή παρακαλώ! Το τηγάνι πρέπει να είναι κατ 'ανάγκην με χοντρά τοιχώματα, έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην καίει.

4. Περιμένουμε το βρασμό και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

5. Καλύψτε την μαρμελάδα με ένα καπάκι και βάλτε το στην άκρη για τη νύχτα.
6. Το πρωί πάλι βάζουμε το τηγάνι με μαρμελάδα από τα βακκίνια πάνω στη φωτιά. Φέρτε σε βρασμό και μετά από 5 λεπτά απενεργοποιήστε.

   Σημαντικό! Μην ξεχνάτε να αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό με ένα κουτάλι ή ένα κουτάλι. Εάν δεν το κάνετε, η μαρμελάδα δεν θα αποδειχθεί διαφανής.

7. Αποστειρώστε το δοχείο για μαρμελάδα και καπάκι. Μια άλλη ζεστή μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και τυλίγεται. Ψύξτε τα βάζα ανάποδα σε ένα ζεστό μέρος. Μετά την ψύξη μεταφέρουμε τη μαρμελάδα στο ψυγείο.

Μαρμελάδα με μήλα - συνταγή βήμα προς βήμα

Μια καλή συνταγή για όσους προτιμούν την αποστολή μαρμελάδας. Στη συνοχή της, μοιάζει με τον πολτό φρούτων, γι 'αυτό είναι πολύ ευχάριστο για μικρά παιδιά, που δεν είναι τόσο εύκολο να καταναλώσουν κάτι χρήσιμο.

Απαραίτητα συστατικά:

• ζάχαρη - 2 κιλά
• βακκίνια - 1,5 kg
• μήλα - 0,5 kg

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. Κάτω από τρεχούμενο νερό πλύνετε τα βακκίνια μου, αφαιρέστε τα ραβδιά και τα κλαδιά.
2. Τα μήλα πλένονται, κόβουν τη φλούδα, κόβονται σε φέτες ή καλαμάκια.
3. Τα μούρα μαγειρεύουν σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Μπορείτε να ρίξετε τα βακκίνια σε ένα σουρωτήρι και να βουτήξετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό αρκετές φορές μέχρι να γίνει μαλακό.
4. Με τον ίδιο τρόπο, θερμαίνουμε τα μήλα για 10 λεπτά.
5. Απαγορεύεται η απόσταξη με τα μούρα που βγαίνουν στη φωτιά και βράζουν. Μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά το μαγείρεμα στα βακκίνια προσθέστε μήλα. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι ή κανέλα για γεύση.

Μαρμελάδα βατόμουρου με κυδώνι - συνταγή βήμα προς βήμα

Όπως τα βακκίνια, το κυδώνι είναι πολύ υγιές. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιώντας αυτά σε μια συνταγή, μπορείτε να πείτε ότι δεν μαγειρεύετε μια μαρμελάδα, αλλά ένα φάρμακο φίλτρο. Επιπλέον, τα δύο συστατικά συνδυάζονται τέλεια, δίνοντας έμφαση στις προτιμήσεις του άλλου.

Απαραίτητα συστατικά:

• βακκίνιο - 0,5 kg
• κυδώνια - 0,5 κιλά
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg
• νερό - 200 ml.
• ρίζα τζίντζερ - 4 εκ

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. Κατ 'αρχάς, μαγειρέψτε το σιρόπι: βάλτε το δοχείο για το μαγείρεμα μαρμελάδας στη φωτιά, χύστε το νερό και χύστε τη ζάχαρη. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, ας ρίξουμε για λίγα λεπτά.
2. Πλένουμε το Aiva, το κόβουμε σε κύβους και το ρίχνουμε στον κύριο. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, βλέποντας το κυδώνι - θα πρέπει να γίνει ημιδιαφανές.
3. Προσθέστε τα βακκίνια και μια ολόκληρη ρίζα του τζίντζερ, πλυμένα και ξεφλουδισμένα.
4. Μαγειρέψτε περίπου μισή ώρα πριν την πάχυνση. Παίρνουμε τη ρίζα του τζίντζερ.
5. Βάζουμε μια νόστιμη απόλαυση στα προ-αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγουμε.

Jam από τα βακκίνια και τις κολοκύθες - η αρχική συνταγή βίντεο