Πικάντικο πόδι κοτόπουλου.
Προετοιμασία:
6 πόδια κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. l. κέτσαπ της Χιλής, 3-4 st. l. σάλτσα ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 5 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα, 100 γρ. ελιών, 3 βουλγαρικές πιπεριές, αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο.
1. Περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, το κέτσαπ τσίλι, τη σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα, το αλάτι και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.
2.Okorochka πλύση, στραγγίστε και βάλτε στη μαγειρευμένη μαρινάδα. Αφαιρέστε ολόκληρο το πόδι. Καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, το βουλγάρικο πιπέρι πλένεται, αφαιρείτε τους πυρήνες, κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Το ελαιόλαδο στρέφεται σε ένα σουρωτήρι. Γρήγορη τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, αλάτι, σεζόν με μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
4. Ρίξτε τα λαχανικά, ανακατέψτε με το ποτισμένο πόδι, πασπαλίστε με φυτικό λάδι, καλύψτε με ένα καπάκι ή φύλλο και ψήνετε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο διακοσμώντας τα πράσινα.
Raga στο Μεξικάνικο.
Μέθοδος προετοιμασίας.
4 πατάτες, 2 πιπεριές, 1 πιπεριά, 2 κρεμμύδια, 1-2 μελιτζάνες, 3 ντομάτες, 3-4 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. l. σάλτσα ντομάτας, χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία:
1. Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε τους, κόψτε τους σε κύβους. Βουλγαρικό πιπέρι πλένεται, αφαιρείτε τους πυρήνες, κόβετε σε μικρές φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια. Τα μελιτζάνες πλένονται και κόβονται σε κύβους.
2. Σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το μισό του κανονικού ψιλοκομμένου σκόρδου, βγάζουμε το με ένα βραχυκυκλωτήρα και το βάζουμε σε ένα μπολ, στον οποίο θα παρασκευαστεί ένα στιφάδο (καλύτερος χυτοσίδηρος). Στη συνέχεια, στο ίδιο φυτικό λάδι, ένα προς ένα πατάτες τηγανητές, Βουλγαρική πιπεριά, μελιτζάνες (θα πρέπει να ρίχνετε το πετρέλαιο σταδιακά). Στην τελευταία στροφή, προσθέτοντας σάλτσα ντομάτας, φέτες φρέσκες ντομάτες και κομμάτια ζεστού πιπεριού.
3. Ανακατέψτε όλα τα τηγανισμένα συστατικά, αλατοποιήστε, αλατοποιήστε τα με μπαχαρικά και βάλτε (μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό) σε μέτρια φωτιά για περίπου 20-30 λεπτά. Τελειωμένο πιάτο πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
Χυλοπίτες με πιπέρι και μπέικον.
Μέθοδος προετοιμασίας.
200 γρ. Ζυμαρικά, 2 πιπεριές, 0,5 πιπεριές, 150 γρ. Μπέικον, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. Γαλλική μουστάρδα, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά, χόρτα, φυτικό έλαιο.
1. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε, το σκόρδο αφήνουμε μέσα από το πιεστήριο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι καθαρό. Προσθέστε κομμάτια προ-πλυμένα πιπέρι (μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον πυρήνα). Όταν το πιπέρι είναι ελαφρώς τηγανισμένο, προσθέστε φέτες μπέικον. Πρεσβευτής, σεζόν με μπαχαρικά για γεύση.
2. Βρασμένα ζυμαρικά σε πολλά αλατισμένα νερά. Αφήστε το σε ένα σουρωτήρι.
3. Ανακατέψτε τα φρυγανισμένα λαχανικά με βρασμένα ζυμαρικά, προσθέστε γαλλική μουστάρδα, ψιλοκομμένο καυτό πιπέρι και ψιλοκομμένα χόρτα.
Τούρτες - διαφάνειες "Accord".
Μέθοδος προετοιμασίας.
Για τη δοκιμή:
5 αυγά, 150 g ζάχαρης, 150 g αλεύρι, 2-3 κουταλιές της σούπας. κακάο.
Για τον αριθμό πλήρωσης 1:
500 ml ξινή κρέμα, 0,5 lbsp. ζάχαρη, ζάχαρη βανίλια.
Για τον αριθμό πλήρωσης 2:
4-5 αχλάδια, 1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 2 συσκευασίες ζελέ για κέικ.
Για διακόσμηση:
σκόνη ζάχαρης, θρυμματισμένα φιστίκια, φέτες αχλαδιού.
Προετοιμασία:
Για τη δοκιμή αυγών, χτυπάτε με ζάχαρη. Προσθέστε το αλεύρι και το κακάο. Όλα τα ανακατεύουμε καλά μέχρι την ομαλή συμπύκνωση. Ζύμη ένα λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος, καλυμμένο με περγαμηνή, λαδωμένο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 ° C. Προετοιμάστε δύο ακόμη επίπεδα. Έτοιμοι κέικ δροσερό και χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κόψετε τους κύκλους.
Για την πλήρωση του αριθμού 1 ξινή κρέμα (κατά προτίμηση 25% περιεκτικότητα σε λίπος) χτυπήστε με ένα μίξερ, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να διαλυθούν τα σπόρια. Προσθέστε βαθμιαία ζάχαρη βανίλιας.
Για την πλήρωση του αριθ. 2, αφαιρέστε τα αχλάδια και τα κόψτε σε μικρές φέτες. Φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού και κόβουμε σε φέτες. Σταματήστε τη ζάχαρη και σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά, προσθέστε λεμόνι και πορτοκάλι, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Για 1-2 λεπτά έως ότου είστε έτοιμοι να το βάλετε σε γέμισμα της όρεξης σε μια σακούλα γάζας, και στη συνέχεια να το βγάλετε έξω. Όταν η μάζα ψύχεται, προσθέστε ζελέ ζαχαροπλαστικής, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες.
Κέικ μορφή σε αυτή την ακολουθία των στρωμάτων: κέικ, πληρώνοντας τον αριθμό 2, κέικ, πληρώνοντας τον αριθμό 1, και πάλι το κέικ. Διακοσμήστε το πιάτο με φέτες αχλαδιών, πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη και φιστίκια.