Oriental γλυκά Barfi - ινδική "Rafaelo". Στη μετάφραση από χίντι "barfi" - χιόνι. Υπάρχουν ποικιλίες barfies με αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια, καρύδα, φρούτα, ένα τριών χρωμάτων barfie με τρία είδη ξηρών καρπών και πολλά άλλα. Σήμερα, προτείνω να ετοιμάσω δύο εκδόσεις του barfie και να τα συνδυάσω σε ένα πιάτο. Πρώτον, όλοι όσοι θα δοκιμάσουν το επιδόρπιο θα βρουν μια κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό του και θα παραμείνουν ικανοποιημένοι, δεύτερον, είναι όμορφο και ποικίλο και, τρίτον, είναι υπέροχα νόστιμο! Αυτό το επιδόρπιο είναι αρκετό για μεγάλο χρονικό διάστημα και αποθηκεύεται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε θα έχετε πάντα ένα αναψυκτικό στο ψυγείο για γλυκό δόντι ή ξαφνικά έρθετε στους επισκέπτες του τσαγιού.
Συστατικά:- Κοκκοφοίνικα 180γρ
- Συμπυκνωμένο γάλα 1 κατσαρόλα
- Βούτυρο 120 g
- Ζάχαρη σε σκόνη 60 g
- Ξηρό γάλα 220 g
- Κρέμα 10 ml
- Κέικ με κέδρο 50 γρ
- Ανακάλυψη 20 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο, πάρτε τα ροκανίδια καρύδας, το γάλα σε σκόνη, το συμπυκνωμένο γάλα, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, τα καρύδια κέδρου και το ανακαρδιοειδές.
- Βήμα 2 Στο λιωμένο βούτυρο, προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης και το γάλα σε σκόνη, αναμίξτε.
- Βήμα 3 Προσθέστε τα κουκουνάρια και την κρέμα. Εάν είναι επιθυμητό, τα κουκουνάρια μπορούν να αλεσθούν σε μπλέντερ. Ανακατέψτε όλα τα χέρια σε μια ομοιογενή συνεκτικότητα και ψήστε τη μάζα, τοποθετώντας την στο ψυγείο για 10 λεπτά.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια κυλήστε τις μπάλες με το μέγεθος μιας καρυδιάς.
- Βήμα 5 Από τις μπάλες για να διαμορφώσετε τα τετράγωνα. Ή τι επιθυμεί η καρδιά σας.
- Βήμα 6 Διακοσμήστε με κουκουνάρια και κασέρι.
- Βήμα 7 Στη συνέχεια κάνουμε μπάλες καρύδας. Ρίξτε στο μπολ 120 γραμμάρια τσιπ καρύδας και προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα. Τα υπόλοιπα τσιπ θα πρέπει να αναβληθούν - θα χρειαστεί ακόμα.
- Βήμα 8 Ανακατέψτε τα ξύσμα καρύδας με συμπυκνωμένο γάλα και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά, έτσι ώστε η καρύδα να εμποτιστεί με συμπυκνωμένο γάλα.
- Βήμα 9 Τραβάνουμε τις μπάλες, στη συνέχεια τις κατεβάζουμε στο νερό για ένα δευτερόλεπτο και ρίχνουμε τα ροκανίδια κοκοφοίνικα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με ολόκληρη τη μάζα καρύδας.
- Βήμα 10 Ολόκληρη η αποστολή αποστέλλεται στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
- Βήμα 11 Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις μπάλες καρύδας και τα τετράγωνα γάλακτος σε τυχαία σειρά. Αποθηκεύστε το επιδόρπιο σε πλαστικά δοχεία στο ψυγείο.