- Φιλέτο χάλιμπατ - 450 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Χυμός λεμονιού - - Για γεύση
- Γάλα καρύδας - 300 χιλιοστόλιτρα
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Αλάτι, μπαχαρικά - - Για γεύση
- Φυτικά έλαια - 30 χιλιοστόλιτρα
Κόβουμε το φιλέτο του ιππόγλωσσου σε μικρά κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι, προσθέτετε μπαχαρικά σε αυτό και τηγανίζετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αναμίξτε αυτό το αρωματισμένο λάδι με ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπερόριζα, αλάτι και χυμό λεμονιού. Πρέπει να πάρετε μια παχιά πάστα. Πετάμε το φιλέτο του ιππόγλωσσου στα ζυμαρικά που προκύπτουν για τουλάχιστον μισή ώρα. Τα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, μπορείτε ακόμη μικρότερα. Τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, στη συνέχεια προσθέτουμε κομμάτια ψαριού και τηγανίζουμε άλλα 5 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε γάλα καρύδας στο τηγάνι και σιγοβράζουμε τα ψάρια για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο - προφανώς, εδώ ζητήστε ρύζι. Ευχάριστο!
Μερίδες: 1-2