Όταν το φαγόπυρο εμφανίστηκε στην Ευρώπη, δεν κέρδισε αμέσως ένα αξιόλογο μέρος στο τραπέζι. Θεωρήθηκε το φαγητό των φτωχών. Ωστόσο, η υψηλή θρεπτική αξία του φαγόπυρου και η χρησιμότητά του άλλαξαν την κατάσταση. Το φαγόπυρο αναγνωρίστηκε ως η βασίλισσα του κρουπιού στις αρχές του εικοστού αιώνα, μετά από εκτεταμένη έρευνα. Η αξία του φαγόπυρου εξηγείται, πρώτα από όλα, από τον κορεσμό των μικροστοιχείων:
- Ο σίδηρος είναι υπεύθυνος για ένα καλό χρώμα του δέρματος και προωθεί το σχηματισμό αιμοκυττάρων.
- Το κάλιο διατηρεί την αρτηριακή πίεση.
- Το μαγνήσιο βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και σώζει από την κατάθλιψη.
- Το ασβέστιο ενισχύει εύθραυστα οστά, εύθραυστα νύχια και βοηθά στην καταπολέμηση της τερηδόνας.
- πολλά φαγόπυρο και άλλα πολύτιμα μέταλλα.
Στο φαγόπυρο μια υψηλή συγκέντρωση αναντικατάστατων φυτικών πρωτεϊνών, γεγονός που εξηγεί τη θρεπτική αξία του. Αυτό το δημητριακό μεταξύ των δημητριακών είναι ένας αληθινός πρωταθλητής στο περιεχόμενο βιταμινών Β. Αυτές οι βιταμίνες βοηθούν στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και της αϋπνίας και είναι επίσης υπεύθυνες για την κατάσταση των νυχιών, του δέρματος, των μαλλιών.
Οι φίλοι του φαγόπυρου δεν απειλούνται με σπληνική σκλήρυνση, αλλά και οι καρδιακές παθήσεις δεν είναι τρομερές. Το χυλό φαγόπυρου απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης από το ανθρώπινο σώμα. Αφαιρεί από το ανθρώπινο σώμα σκωρίες και ιόντα επιβλαβών βαρέων μετάλλων, κάτι που είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για κατοίκους πόλεων και βιομηχανικών περιοχών με κακή οικολογία.
Ιδιαίτερα εκτιμούν οι γιατροί φαγόπυρο για μια μεγάλη ποσότητα της ρουτίνας, η οποία σφίγγει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, σταματά αιμορραγία. Και επίσης με κιρσοί και με αιμορροΐδες έχει προληπτική και ακόμη θεραπευτική επίδραση στις φλέβες. Η ρουτίνη στους συνδετικούς ιστούς ενισχύει τα μικρά αιμοφόρα αγγεία. Χάρη σε αυτό το φαγόπυρο κουάκερ είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στην αρθρίτιδα και τις ρευματικές ασθένειες, με προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία. Βοηθά επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
Οι αγρότες του φαγόπυρου θεωρούνται φιλικοί προς το περιβάλλον. Δεδομένου ότι το φαγόπυρο είναι ένα πολύ ισχυρό, ισχυρό φυτό. Δεν απαιτεί επεξεργασία με χημικά για προστασία από διάφορα παράσιτα και ζιζάνια. Στο λίπασμα, δεν χρειάζεται πραγματικά.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν το φαγόπυρο να περιλαμβάνει στη διατροφή τους ανθρώπους που υποφέρουν από διαβήτη, παχυσαρκία, αναιμία. Αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και του νευρικού συστήματος, σε περίπτωση προβλημάτων με το ήπαρ. Το χυλό φαγόπυρου προάγει τη διατήρηση της όρασης και της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Χάρη σε όλες αυτές τις ιδιότητες το φαγόπυρο χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές ακαδημαϊκής και λαϊκής ιατρικής. Και οι απόφοιτοι προτείνουν να συμπεριληφθεί αυτό το προϊόν στη διατροφή.
Το φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση στα φάρμακα, επειδή αυτό το κουάκερ είναι ένα πραγματικό "φυσικό φαρμακείο". Για να αυξήσετε το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα και να σώσετε τον εαυτό σας από την αναιμία, προσπαθήστε να παρασκευάσετε μια σκόνη θεραπείας από ένα φαγόπυρο σε ένα τηγάνι. Πάρτε το, πλένονται με ζεστό γάλα, 2 κουταλιές της σούπας τέσσερις φορές την ημέρα.
Όταν το δέρμα καίει, η αλοιφή από το αλεύρι του φαγόπυρου βοηθάει. Γι 'αυτό, καφέ το αλεύρι του φαγόπυρου μέχρι το κίτρινο και αραιώστε το σε μια γερή κατάσταση με νερό. Με αυτή τη σύνθεση λίπος καίγονται θέσεις.
Το φαγόπυρο φαγόπυρο θα βοηθήσει με την αθηροσκλήρωση. Για να το κάνετε, θα πρέπει να αλέσετε το φαγόπυρο σε ένα μύλο καφέ. Το προκύπτον αλεύρι βράζει σε νερό, αναδεύοντας συνεχώς, για αρκετά λεπτά, παρατηρώντας τις αναλογίες (3 κουταλιές αλεύρι για 300 ml νερού). Αυτό το kissel πρέπει να λαμβάνεται 2 φορές την ημέρα για ένα ποτήρι, για 2 μήνες.
Με φουρουλκίαση και άλλες φλεγμονές του δέρματος, το θεραπευτικό αποτέλεσμα δημιουργεί σκόνη φαγόπυρου. Πρέπει να αλέσετε το φαγόπυρο σε ένα τηγάνι, να το αλέσετε σε ένα μύλο καφέ και στη συνέχεια να το αναμίξετε με ζεστό νερό, έτσι ώστε να αποκτηθεί μια κολλώδης μάζα. Εφαρμόστε στα φλεγόμενα μέρη για είκοσι λεπτά.
Με κράμπες στους μύες των μοσχαριών και πρήξιμο των ποδιών βοηθά το αλεύρι του φαγόπυρου, αν το παίρνετε ωμό σε 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα, πλένεται με νερό. Ειδικοί ρεφλεξολόγοι συστήνουν κόκκους φαγόπυρου κολλημένους σε ένα καουτσούκ χαλάκι και γυμνό περπάτημα σε αυτό για μερικά λεπτά την ημέρα. Αυτή η μέθοδος βοηθά στην πρόληψη πολλών ασθενειών. Στα πέλματα των ποδιών, όπως είναι γνωστό, υπάρχουν πολλά ενεργά σημεία. Κατά την εργασία σε αυτά τα σημεία, καθιερώνεται το έργο όλων των εσωτερικών οργάνων. Αυτό το χαλάκι θα είναι ένα μεγάλο μασάζ που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όταν παρακολουθείτε τηλεόραση.
Για να διατηρηθεί η αξία και η θρεπτική αξία του χυλού φαγόπυρου, πρέπει να προετοιμαστεί κατάλληλα. Μην απορροφάτε το νιφάδα στο νερό, πριν μαγειρέψετε. Το κουάκερ γίνεται πραγματικά πιο μαλακό, αλλά πολλές χρήσιμες ουσίες ξεπλένονται από φαγόπυρο. Μην βράζετε επίσης το χυλό σε πολύ νερό. Είναι απαραίτητο να ρίχνουμε νερό τόσο πολύ ώστε να καλύπτει το κρούστα σε ένα τέτοιο ύψος όπως το ίδιο το κρουπιέρη καταλαμβάνει.
Η αξία και η θρεπτική αξία του φαγόπυρου έχει από καιρό ενδιαφέρει τους γιατρούς, τους διατροφολόγους, τους επιστήμονες. Τα συμπεράσματά τους επιβεβαιώνουν μόνο τη λαϊκή άποψη για την απίστευτη χρησιμότητα του φαγόπυρου. Αλλά θυμηθείτε - είναι καλό που με μετριοπάθεια!