- αλεύρι - 4 ποτήρια (συστατικά για τη ζύμη)
- ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
- μαργαρίνη - 190 γραμμάρια
- ενυδατωμένη σόδα - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
- μέλι - 3 Art. κουτάλια
- αυγά - 3 κομμάτια
- ζάχαρη - 1,5 ποτήρια (συστατικά για την κρέμα)
- γάλα - 2 φλιτζάνια
- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
- Βούτυρο - 300 γραμμάρια
1. Προετοιμασία των στρωμάτων ενός κέικ: Για την αρχή είναι απαραίτητο να ανάψει τη μαργαρίνη. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη σόδα και το μέλι. Όλο το μίγμα καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 φλιτζάνια αλεύρι. Αναμίξτε και πάλι και τοποθετήστε σε ένα λουτρό νερού για περίπου 20 λεπτά. 2. Ρίξτε τη ζύμη σε 2,5 φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατέψτε καλά. Βγάλτε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται. Κόψτε το σχήμα με διάμετρο όχι μικρότερο από 25 εκατοστά. Θα πρέπει να λάβετε 10+ φύλλα. Αφήστε κατά μέρος δύο φύλλα για τη σκόνη. Ψήστε στον φούρνο στους 150 C. 3. Προετοιμασία της κρέμας: Ρίξτε 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη 1 φλιτζάνι γάλα. Ελαφρώς ζεσταίνεται. Χύνουμε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι γάλα σε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι. Ανακατέψτε το μίγμα του γάλακτος + αλεύρι με ένα μείγμα γάλακτος + ζάχαρης. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το μείγμα πρέπει να πάψει. Στη συνέχεια, πρέπει να ψύξετε την κρέμα και να προσθέσετε 300 γραμμάρια βούτυρο. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Διπλώστε τα στρώματα του κέικ - ένα φύλλο ζύμης + κρέμα και αφήστε το να στεγνώσει για περίπου 6 ώρες.
Μερίδες: 4