- Κεράσι - 3 χιλιογράμμων
- Ζάχαρη - 800 γραμμάρια
- Νερό - 1 λίτρο
Έτσι, όπως λέει ο καπετάνιος, χρειαζόμαστε πρώτα κεράσια για την παρασκευή αποξηραμένων κερασιών. Ωραία και όμορφη. Cherry μου, καθαρίζουμε από τα στελέχη και τα οστά. Στην κατσαρόλα, ετοιμάστε το σιρόπι - βάλτε τη ζάχαρη στο νερό και βάλτε το σε βρασμό. Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει - βάζουμε τα κεράσια μας μέσα σε αυτό και μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά. Ελαφρώς συγκολλημένα κεράσια λαμβάνονται από το σιρόπι, ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, στο γυάλινο περίσσευμα υγρού. Όταν το κεράσι κρυώσει και στεγνώσει - βάλτε το σε ένα δίσκο ψησίματος. Αφήνουμε σε ένα ξηρό και σκοτεινό μέρος. Μετά από περίπου 2-3 ημέρες, το κεράσι θα χρειαστεί να γυρίσει απαλά, μετά από το οποίο θα μείνει περίπου μια εβδομάδα και ένα μισό. Έτσι, όλα διαρκούν περίπου δύο εβδομάδες. Ένα έτοιμο αποξηραμένο κεράσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους - στο ψήσιμο, τα ζεστά πιάτα, τα επιδόρπια, τα ποτά κ.λπ. και τα παρόμοια.
Μερίδες: 6