- βολβός - 1 τεμάχιο
- καρότα - 1 κομμάτι
- πατάτα - 1 τεμάχιο
- Γαλλικά φασόλια - 4-5 κομμάτια
- λευκό λάχανο - 1/2 φλιτζάνι
- σκόρδο - 1/2 st. κουτάλια
- τζίντζερ - 1/2 Τεχν. κουτάλια
- αλάτι - 1/2 st. κουτάλια
- νερό - 7 ποτήρια
1. Όλα τα λαχανικά που προορίζονται για ζωμό, πλένονται καλά και καθαρίστε. 2. Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Το λάχανο δεν είναι πολύ μικρό. 3. Βράζουμε το νερό σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και πασπαλίζουμε όλα τα λαχανικά σε αυτό. Μόλις το ζωμό βράσει, βιδώστε τη φωτιά. 4. Βράστε το ζωμό για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, ενώ προσπαθήστε να μην συνθλίψετε τα λαχανικά. 5. Μεταφέρετε το τελικό ζωμό μέσω λεπτού κόσκινου σε αποστειρωμένα πιάτα και αποθηκεύστε το σε ψυγείο, χρησιμοποιώντας ανάλογα με τις ανάγκες. Ωστόσο, είναι πολύ ενδεδειγμένο να φάτε ένα φρέσκο πιάτο σε ένα πιάτο, έχοντας απλώσετε τα έτοιμα λαχανικά και γεμίζοντας τα με ζεστό ζωμό.
Μερίδες: 6