- Χυμός λεμονιού - 45 χιλιοστόλιτρα
- Σκόρδο - 4 δόντια
- Κοτόπουλο κοτόπουλο - 800 γραμμάρια
- Μέλι - 50 γραμμάρια
- Θαλασσινό αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Τζίντζερ, cm - 8 τεμάχια
- Φυτικά έλαια - 30 χιλιοστόλιτρα
- Πιπέρι - 0,25 κουταλάκια του γλυκού
1. Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε τη μαρινάδα. Κόβουμε το σκόρδο λεπτώς, προσθέτουμε ένα μεγάλο αλάτι και το τρίβουμε σε ένα κονίαμα. Σε ένα μικρό τρίφτη, τρίβουμε το φρέσκο τζίντζερ (ή το ψιλοκόψουμε) και το προσθέτουμε στο σκόρδο, προσθέτουμε το πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και υγρού μελιού. Το ζαχαρωμένο μέλι μπορεί να θερμανθεί ελαφρώς. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. 2. Πλένουμε τα κρύα πόδια με κρύο νερό, τα στεγνώνουμε. Στο οστό, και στις δύο πλευρές, κάντε ένα αιχμηρό μαχαίρι με τρεις τομές σε κάθε κνήμη. Θα είναι ευκολότερο για τη μαρινάδα να διεισδύσει στο κρέας, και θα μαγειρέψει γρηγορότερα. 3. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα επικαλυμμένη με τις κούτες, καλύψτε και για περίπου μία ή δύο ώρες το βάζουμε σε δροσερό μέρος. Κατά τη διαδικασία της αποξήρανσης, μόλις αναμιχθεί η σκιά. 4. Στο ζεστό τηγάνι σε ένα κόκκινο κρούστα σε όλες τις πλευρές τηγανίζουμε τις κούπες, το μέσο φωτιάς. Το μαριναρισμένο μέλι ξεφλουδίζει γρήγορα! Τώρα καλύψτε με ένα καπάκι και κρατήστε για περίπου δέκα έως δεκαπέντε λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη, η φωτιά είναι μικρή. 5. Το στέλεχος σερβίρεται ζεστό, γαρνίρισμα θα ταιριάζει σε οποιοδήποτε.
Μερίδες: 4