Κοτόπουλο στο γάλα με σαφράν και ξύσμα λεμονιού

Φούρνος για να ζεσταθεί σε 200 μοίρες. Ένα κομμάτι κοτόπουλου μου, αλάτι και πιπέρι. Zubchik Συστατικά:

• Κοτόπουλο (φέτα) - 300 γραμμάρια
• Γάλα - 120 χιλιοστόλιτρα
• Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Λεμόνι φλούδα - 3-4 φέτες
• Αλάτι, πιπέρι, κρόκος - - Για γεύση

Οδηγίες

Φούρνος για να ζεσταθεί σε 200 μοίρες. Ένα κομμάτι κοτόπουλου μου, αλάτι και πιπέρι. Τα σκελίδες σκόρδου σβήνουν με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού. Τοποθετήστε ολόκληρο το κοτόπουλο τηγανίζοντας σε υψηλή θερμοκρασία σε βούτυρο. Περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά - μέσα στο κοτόπουλο θα είναι ακόμα μαλακό, αλλά έξω είναι ήδη καλυμμένο με σίγουρη κρούστα. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, βάζουμε το σκόρδο σε αυτό. Στο τηγάνι, όπου ψητόταν το κοτόπουλο, φτιάχνουμε μια σάλτσα. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε κρόκο και μερικές φέτες λεμονιού (φλούδα είναι βολικό να ξεφλουδίζουμε τα ξεφλουδισμένα λαχανικά). Βγάλτε - και αφαιρέστε από τη φωτιά. Η προκύπτουσα σάλτσα ρίχνουμε το κοτόπουλο. Βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, και ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, βγάλτε τη φόρμα από το φούρνο και ρίξτε τη σάλτσα κοτόπουλου πάνω από αυτή - για να απολαύσετε, αντί να στεγνώσετε. Ετοιμάστε να σερβίρετε το κοτόπουλο με το αγαπημένο σας πιάτο - το καλύτερο είναι η πατάτα. Ευχάριστο!

Μερίδες: 1