- Γάλα - 300 χιλιοστόλιτρα
- Φυτικό έλαιο - 150 χιλιοστόλιτρα
- Ξηρή ζύμη ταχείας δράσης - 15 γραμμάρια
- Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμάχια
- Άμυλο πατάτας - 50 γραμμάρια
- Ζάχαρη άμμου - 275 γραμμάρια
- Σιτάλευρο - 760 γραμμάρια
- Cowberry - 350 γραμμάρια
- Βούτυρο - 40 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Λοιπόν, ας πάμε. Αρχικά, ανακατέψτε τη ζύμη από ζεστό γάλα, ζάχαρη, ζύμη και 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι. Η συνοχή της ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα. Καλύψτε τη ζύμη με μια μεμβράνη, αφήστε την σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά, μέχρι να καλύψει με ένα τέτοιο καπέλο. Σε ένα μεγάλο μπολ, όπου ζυμώνουμε όλη τη ζύμη, τα ελαφρώς χτυπημένα αυγά αναμειγνύονται με φυτικό έλαιο, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε το ποτήρι ζεσταμένου γάλακτος, τα μπαχαρικά που παρασκευάστηκαν από εμάς (από το πρώτο σημείο) και το μίγμα αυγών και ελαίων. Στο μείγμα που προκύπτει γεμίζουμε το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Μέσα ζύμη, δημιουργούμε ένα κουλούρι. Η ζύμη θα πρέπει να είναι ομαλή, ομοιογενής. Μην είστε τεμπέλης για να ζυμώνετε - τόσο καλύτερα ψύχετε, τόσο πιο νόστιμες θα είναι οι πίτες :) Βάλτε το κουλούρι μας σε μεγάλη φόρμα, λιπαρό με φυτικό έλαιο. Καλύψτε με μια ταινία ή μια πετσέτα, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος και αφήστε για μια ώρα και μισή. Η ζύμη πρέπει να αυξάνεται σε όγκο περίπου δύο φορές. Μετά από αυτό το διάστημα, είναι απαραίτητο να ζυμώσουμε ξανά τη ζύμη και να την αφήσουμε για μια ακόμη μισή ώρα σε ένα ζεστό μέρος. Εν τω μεταξύ, θα ασχοληθούμε με την πλήρωση - ανακατεύουμε τα βακκίνια με 200 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε τα μούρα με τη ζάχαρη, πιέζοντας ελαφρά με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να διατεθεί λίγος χυμός. Προσθέτουμε το άμυλο στο μείγμα, το ανακατεύουμε - και το γέμισμα είναι έτοιμο. Η ζύμη μας μοιάζει με αυτό μέχρι τώρα. Στην πραγματικότητα, τώρα το πιο ενδιαφέρον - κάνουμε πίτες. Για λόγους σαφήνειας, κοιτάξτε τις φωτογραφίες. Γαλάζετε ελαφρά τα χέρια με φυτικό λάδι. Με τα χέρια σας, σπάστε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, με τα χέρια σας, ζυμώστε αυτό το κομμάτι σε μια τούρτα. Βάζουμε στο κέντρο μιας επίπεδης κέικ ένα κουταλάκι του γλυκού με γέμιση, εμείς ζalyplyaem μια πίτα. Η ζύμη είναι πολύ μαλακή, γι 'αυτό είναι μεγάλη χαρά να φτιάξετε τέτοιες πίτες. Διαδώστε τα κομμάτια σε ένα ελαφρώς λιπαρό δίσκο ψησίματος με μια ραφή κάτω. Λιπάνετε τις μπιφτέκια με αυγά χτυπημένα. Δίνουμε πίτες να σταματήσουν για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε το φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά σε 180 μοίρες. Οι έτοιμες πίτες μπορούν να λιπαίνονται ελαφρώς με βούτυρο, καλύψτε με μια πετσέτα για 10 λεπτά, μετά από τις οποίες οι πίτες με καραβίδες θα είναι εντελώς έτοιμες για χρήση. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 10-12