Κρέμα αχλάδι, πρέπει να φάτε: τις καλύτερες συνταγές νόστιμο μαρμελάδα αχλαδιών

Αν δεν σας αρέσει η μαρμελάδα, τότε απλά δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε! Το νέκταρ του μελιού, σε σύγκριση με τη σωστή μαγειρεμένη μαρμελάδα από τα αχλάδια, θα σας φανεί άγευστο και φρέσκο. Η απαλή συνέπεια και η μοναδική γεύση αυτής της λιχουδιάς την καθιστούν ιδανικό αυτοτελές επιδόρπιο και τέλειο γέμισμα για μια ποικιλία ψησίματος και ψησίματος. Εκτός από όλα αυτά τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα, υπάρχει αυτή η μαρμελάδα και το πιο σημαντικό - είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείς. Είναι αλήθεια ότι τρώγεται γρήγορα επίσης. Ως εκ τούτου, σας συμβουλεύουμε να προχωρήσετε σε μια νέα εποχή συγκομιδής για να αποθέσετε σωστά τα νόστιμα φρούτα και να διαφοροποιήσετε τις προμήθειές σας για το χειμώνα με μια εκπληκτική μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις συνταγές μας.

Jam από αχλάδια "Συνέδριο" - βήμα-βήμα συνταγή

Η ποικιλία "Διάσκεψη" θεωρείται μία από τις πιο χρήσιμες και νόστιμες. Αυτό το αχλάδι είναι αργά, χάρη στο οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα από αυτό ακόμη και το φθινόπωρο. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής - οι καρποί αποκτώνται σε ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα σε ένα άρωμα σιροπιού νέκταρ.

Απαραίτητα συστατικά:

• αχλάδια - 5-6 κομμάτια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
• νερό - 150 ml.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. Πάρτε 5-6 μεσαία φρούτα και ξεφλουδίστε τα.

   Προσοχή παρακαλώ! Σε αυτή τη μαρμελάδα τα δέρματα δεν πρέπει να πέφτουν, διαφορετικά η λιχουδιά θα επιδεινωθεί και θα χρειαστεί να χωνέψετε την μαρμελάδα από τα αχλάδια, τα οποία ζυμώνονται.

2. Μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό και την βάζουμε στη φωτιά.
3. Μόλις το σιρόπι αρχίσει να βράζει, αρχίζουμε απαλά να χαμηλώνουμε τα φρούτα σε αυτό. Πρέπει να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα αποκτήσουν μια ενδιαφέρουσα πορτοκαλί απόχρωση και το σιρόπι θα πυκνώσει.

4. Έτοιμη μαρμελάδα χύνεται πάνω σε δοχεία ζεστά και τυλιγμένα με θέρμη. Βάζα για την μαρμελάδα απαραίτητα προ-αποστειρωμένα.

Για τη σημείωση! Μπορείτε να αποστειρώσετε με τον παλιό τρόπο, βράζοντας τα βάζα, και μπορείτε να τα ζεστάνετε 5-7 λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων. Και οι δύο μέθοδοι είναι εξίσου αποτελεσματικές.

Jam από φέτες αχλαδιών - συνταγή βήμα προς βήμα

Το μαρμελάδα, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται απίστευτα όμορφο: τα αρωματικά κομμάτια αχλαδιών είναι κορεσμένα με σιρόπι ζάχαρης κεχριμπαριού και γίνονται διαφανή. Αυτό το θεϊκό επιδόρπιο θα γίνει μια ιδανική γέμιση για οποιοδήποτε ψήσιμο. Ένα μικρό μυστικό: να φτιάξετε σιρόπι κατά την προετοιμασία πίτας ή κέικ, προσθέστε λίγο άμυλο στη γέμιση φρούτων.

Απαραίτητα συστατικά:

• αχλάδια - 2 κιλά
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - από 100 έως 300 ml.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. Τα φρούτα πλένονται προσεκτικά και καθαρίζονται από τα πόδια και φλούδες, ψιλοκομμένα.
2. Βράζουμε το σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό, χαμηλώνουμε τα αχλάδια σε αυτό και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, από μισή ώρα.

   Για τη σημείωση! Για τα ζουμερά και ώριμα φρούτα λαμβάνουν λιγότερο νερό, τότε η μαρμελάδα δεν θα αποδειχθεί τόσο υγρή.

3. Η επιθυμία ελέγχεται οπτικά: εάν το σιρόπι έχει γίνει αρκετά παχύρευστο και κολλώδες, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
4. Ρίχνουμε σε δοχεία και κλείνουμε με καπάκια.

Αρωματική μαρμελάδα από αχλάδια με μπαχαρικά - συνταγή βήμα προς βήμα

Για να φέρετε φωτεινά χρώματα σε ένα βαρετό χειμερινό μενού μπορεί να γίνει μια απλή μαρμελάδα από αχλάδια με μπαχαρικά. Το γαρύφαλλο, η κανέλα, η βανίλια και η φλούδα πορτοκαλιού θα δώσουν σε αυτή τη λιχουδιά ένα απίστευτο άρωμα και θα τονίσουν την εξαιρετική γεύση του ώριμου καρπού.

Απαραίτητα συστατικά:

• αχλάδια σκληρών ποικιλιών - 2 κιλά
• ζάχαρη - 1 κιλό
• κανέλα εδάφους - 1/3 κουταλιού.
• γαρύφαλλο (ολόκληρο) - 2-3 τεμ.
• βανιλλίνη
• φλούδα πορτοκαλιού
• νερό

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. Τα μπαχαρικά ατμού με απότομο βραστό νερό και αφήστε το να βρασταθεί για 30 λεπτά. Από την προκύπτουσα αρωματική έγχυση, μαγειρέψτε το σιρόπι.

   Για τη σημείωση! Μπαχαρικά μειώνουν ελαφρώς το περιεχόμενο θερμίδων της μαρμελάδας από τα αχλάδια, τα οποία δεν μπορούν παρά να χαίρονται. Στο γούστο σας, μπορείτε επίσης να προσθέσετε και άλλα αρωματικά μπαχαρικά, για παράδειγμα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο ή πιπερόριζα.

2. Τα αχλάδια καθαρίζονται και κόβονται σε μικρές λωρίδες, καθώς αυτή η μαρμελάδα δεν παρέχει μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Στο βρασμένο σιρόπι βάζουμε τα κομμάτια, ανακατεύοντας απαλά, για να μην σπάσουμε τις φέτες.
3. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, μετά από την οποία μπορεί να κλείσει σε βάζα.

   Για τη σημείωση! Το σιρόπι από μια τέτοια μαρμελάδα είναι ένα εξαιρετικό πρόσθετο για ζεστό κρασί. Έχει ήδη όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα και ζάχαρη. Προσθέστε λίγο σιρόπι αχλαδιών στο ζεστό κόκκινο κρασί και θα πάρετε ένα αρωματικό και υγιεινό ποτό.

Μαρμελάδα από άγρια ​​αχλάδια με βακκίνια - συνταγή βήμα προς βήμα

Το μαρμελάδα, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, διαφέρει στην αρχική του μορφή: πορτοκαλί-κίτρινο αχλάδι με πολυσύνθετα βακκίνια. Και παρόλο που το άγριο αχλάδι είναι πολύ ξινό, παράλληλα με το βάζο, δημιουργεί μια εξαιρετικά χρήσιμη μαρμελάδα με μια ιδιαίτερη γλυκιά και ξινή γεύση.

Απαραίτητα συστατικά:

• αχλάδια - 1,5 - 2 κιλά
• βακκίνια - 200 γρ.
• ζάχαρη - 0,5 kg
• νερό 100 ml.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. Τα αχλάδια αποφλοιώνονται, κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε δοχείο με παχύ πυθμένα. Ρίξτε λίγο νερό και βάλτε το στιφάδο για 20 λεπτά. Εάν υπάρχει ένα multivarker, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε: 10 λεπτά σε "ελεύθερη λειτουργία" και τα άγρια ​​αχλάδια θα μαλακώσουν.
2. Μαλακωμένο πολτό φρούτων σε ένα πουρέ με ένα μπλέντερ. Η συνοχή πρέπει να είναι ένα μείγμα πουρέ για παιδικές τροφές. Εάν αποδειχθεί πυκνά, προσθέστε λίγο νερό
3. Τώρα προσθέστε ζάχαρη και βακκίνια. Το Cowberry πρέπει να πλένεται ήπια σε δροσερό νερό.
4. Ανακατέψτε καλά την μαρμελάδα και απλώστε τα πάνω στα αποστειρωμένα βάζα. Αποστειρώστε για 5-7 λεπτά (για δοχεία μισού λίτρου).

Κίεβο ξηρό μαρμελάδα από αχλάδια - βήμα προς βήμα συνταγή

Αυτή η ξηρή μαρμελάδα είναι σαν γούνα. Εάν τα αχλάδια είναι μικρά, τότε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε απευθείας με το οστό και το στέλεχος. Εάν τα φρούτα είναι μεγάλα, τότε είναι καλύτερα να τα κόψετε.

Απαραίτητα συστατικά:

• αχλάδια - 1 κιλό
• ζάχαρη - 500 γρ.
• ζάχαρη σε σκόνη - 1 συσκευασία

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. Τα αχλάδια κόβονται σε φέτες, μπορείτε μαζί με το δέρμα. Μειώνουμε τα φρούτα σε ζεστό σιρόπι από ζάχαρη και νερό και αφήνουμε να βράσουν για 5-7 λεπτά.
2. Τώρα το βάζο πρέπει να κρυώσει για 3-4 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε ξανά τη μαρμελάδα στη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
3. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη σειρά μερικές φορές. Στο τέλος, θα πρέπει να βράσει τη μαρμελάδα φορές 7-8.
4. Το σιρόπι (αν δεν είναι εντελώς βρασμένο) συγχωνεύεται σε ένα ξεχωριστό δοχείο - για μαρμελάδα χρειαζόμαστε μόνο φρούτα. Τους πετάμε σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το γυαλί είναι περιττό. Το σιρόπι ζάχαρης θα αποστραγγιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφήστε τα αχλάδια για άλλες δύο ώρες.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 40-50 μοίρες. Το ταψί είναι επενδεδυμένο με ειδικό χαρτί για το ψήσιμο και κατανέμει ομοιόμορφα τα λοβίσια των αχλαδιών κατά μήκος του. Η πόρτα του φούρνου δεν είναι απαραίτητη για να κλείσει, αφήστε τα ζαχαρωμένα φρούτα να στεγνώσουν. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να στεγνώνετε τους λοβούς στην ύπαιθρο. Εάν χρησιμοποιήθηκαν ολόκληρα μικρά φρούτα για τη μαρμελάδα, τότε θα πρέπει να στεγνώσουν περισσότερο.
6. Ψεκάστε τα αποξηραμένα αχλάδια με ζάχαρη σε σκόνη και τα βάζετε καλά σε βάζα. Κρατήστε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε δροσερό μέρος.

Jam από αχλάδια με παπαρούνα - συνταγή βήμα προς βήμα

Πολύ όμορφη και νόστιμη μαρμελάδα προέρχεται από αχλάδια και παπαρούνα - μοιάζει με μαρμελάδα από ακτινίδιο. Αυτή η συνταγή για εκείνες τις νοικοκυρές που τείνουν να περάσουν στην κουζίνα τουλάχιστον χρόνο και ταυτόχρονα να πάρει το πιο νόστιμο αποτέλεσμα.

Απαραίτητα συστατικά:

• αχλάδια - 0,5 kg
• ζάχαρη - 150 γρ.
• χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• παπαρούνα τροφίμων - 1,5 κουταλιού της σούπας. l.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. Αχλάδια ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους πυρήνες. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Βάλτε σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε με χυμό λεμονιού και κοιμηθείτε με τη ζάχαρη. Αναμείξτε καλά και αφήστε για 2 ώρες.
3. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε όλο το περιεχόμενο σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε μια αργή φωτιά.
4. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τη μαρμελάδα με μια ξύλινη σπάτουλα.
5. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, το μισό μαρμελάδα αχλάδι πολτοποιείται σε πουρέ και επιστρέφει στην κατσαρόλα.
6. Mack τηγανίστε 3-4 λεπτά σε ένα στεγνό τηγάνι.

   Προσοχή παρακαλώ! Η παπαρούνα τροφίμων πρέπει να καίγεται σε ένα τηγάνι. Είναι χάρη στο ψήσιμο ότι η παπαρούνα θα πάρει την πλούσια γεύση της, η οποία έφερε ένα σημάδι πρωτοτυπίας στο αμπέλι.

7. Προσθέστε την παπαρούνα στο κεράσι, ανακατεύετε. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Έτοιμη εμπλοκή χύνεται σε ένα δοχείο και ψύχεται.

Jam από αχλάδια στο σπίτι - βίντεο συνταγή