- Σοκολάτα - 200 γραμμάρια
- Βούτυρο - 200 γραμμάρια
- Κρόκος αυγού - 1 τεμάχιο
- Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη σκόνη - 1 γυαλί
Η σοκολάτα να καταρρεύσει. Η σοκολάτα πρέπει να λειώσει για ένα ζευγάρι. Για να γίνει αυτό, σε μια μικρή κατσαρόλλα φέρτε το νερό σε βράση, και βάλτε ένα μικρό μπολ σοκολάτας σε μια κατσαρόλα. Λιώνουμε τη σοκολάτα, ανακατεύοντας, μέχρι η μάζα να γίνει ομαλή. Όταν η σοκολάτα λιώνει εντελώς και μετατρέπεται σε μια ομαλή μάζα, ψύχεται η προκύπτουσα μάζα σε θερμοκρασία δωματίου. Τώρα σε ένα άλλο μπολ, βάλτε το βούτυρο, κτυπήστε για 2-3 λεπτά με τη μέση ταχύτητα του μίκτη. Προσθέστε το ελαφρώς χτυπημένο κρόκο αυγού και το εκχύλισμα βανίλιας στο βουτυρωμένο βούτυρο κρέμας, στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά μαζί για 2 ακόμη λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα στη χαμηλή και, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο, εισάγουμε στο μίγμα σκόνη ζάχαρης. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε μια ευάερη και αφράτη ανοικτή κίτρινη μάζα. Εισάγετε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα κρέμας. Αναμείξτε με αργή ταχύτητα ανάμιξης μέχρι να είναι ομοιόμορφο. Η κρέμα είναι έτοιμη!
Μερίδες: 4