Κροκέτες καλαμποκιού με τυρί και πράσινα Πιάτα από την εκκένωση για κάθε μέρα. Απλό σε προετοιμασία, πολύ θρεπτικό και τραγανό, τέλεια συνδυασμένο με λαχανικά και σαλάτες φρυγμένα ή στιφάδο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πράσινη πάπρικα, θα τακτοποιήσει τέλεια τις γεύσεις του πιάτου, αλλά χωρίς αυτό, το πιάτο αυτό θα θυμηθεί από τη γεύση του καλαμποκιού με τυρί κρέμας.
Συστατικά:- Πλιγούρια καλαμποκιού 200 g
- Νερό 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Επίπεδο κόλιανδρο 3 γρ
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 2 g
- Μαϊντανός φρέσκο 1 μάτσο
- Τυρί σκληρό 150 g
- Καρότο 1 τεμ.
- Σιτάλευρο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Πλιγούρι μανα 100 γρ
- Τριμμένο λάδι 100 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τις κροκέτες, θα χρειαστείτε καλαμπόκι, αλεύρι, μάνγκο, βούτυρο, τυρί, μαϊντανό, καρότα, νερό, αλάτι και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια βραστό νερό στο καλαμπόκι και αφήνουμε να σταθεί για 1 ώρα.
- Βήμα 3 Σκάλες καρότα και τυρί, κομμένα σε πράσινο.
- Βήμα 4 Ανακατέψτε τα καρότα, το τυρί, τα χόρτα με τα σιτάρια, το αλάτι και προσθέστε τα μπαχαρικά.
- Βήμα 5 Προσθέστε το αλεύρι για να δώσετε μια κόλλα και ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 6 Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και κάντε στρογγυλά κροκέτα βυθίζοντας τα σε ένα μάγκο.
- Βήμα 7 Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή σε καλά ψημένο τηγάνι με βούτυρο. Ή βαθιά τηγανίζουμε.
- Βήμα 8 Σερβίρετε με λαχανικά.