Προϊόντα:
2 λάχανο λάχανο, 300 γραμμάρια καρότα, 1 μικρό κρεμμύδι, κεφαλή σκόρδου, κόκκινη πιπεριά.
Προετοιμασία:
2 λάχανο λάχανο, ψιλοκόψτε, τρίψτε λίγο σε μια πιατέλα ή ένα δίσκο για να διατηρήσετε το χυμό.
300 γραμμάρια καρότου σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, 1 μικρό κρεμμύδι και ένα μικρό κεφάλι σκόρδο ψιλοκομμένο, προσθέστε λίγο κόκκινο πιπέρι. Ανακατέψτε, βάλτε όλα τα λαχανικά σε σμάλτο ή κεραμικά πιάτα, από πάνω τοποθετήστε το φορτίο. Αφήστε το για 2-3 ημέρες.
Εάν σερβίρετε λάχανο την ίδια ημέρα, τότε πρέπει να προσθέσετε λίγο ξύδι, κατά προτίμηση μήλο.