- Αχλάδια - 7-9 τεμάχια (ανά 1 λίτρο νερού)
- Κιτρικό οξύ - 4 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 250 γραμμάρια
Βήμα προς βήμα συνταγή για αμπέλι κομπόστα: Βήμα 1: Αχλάδι σχολαστικά για να κοπεί σε μισά, αφαιρώντας τα στελέχη και τους πυρήνες. Βήμα 2: Επέκταση στα αποστειρωμένα βάζα (βάζο 3 λίτρων - περίπου 7-9 αχλάδια). Βήμα 3: Βάλτε μια κατσαρόλα νερού στη σόμπα (3 φλιτζάνια), προσθέστε το πρώτο μισό της ζάχαρης, βράστε και ρίξτε τα αχλάδια στα βάζα με το προκύπτον σιρόπι ζάχαρης. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε το σιρόπι πίσω στην κατσαρόλλα. Βήμα 4: Προσθέστε το δεύτερο μισό ζάχαρης και κιτρικού οξέος στο τηγάνι. Φέρτε σε βράση και ρίξτε τα αχλάδια και ρίξτε ξανά. Βήμα 5: Αφήστε τα κυλινδρικά δοχεία ανάποδα σε ξηρό μέρος, καλυμμένο με ζεστή κουβέρτα. Κρατήστε το κομπότ ανεστραμμένο μέχρι να κρυώσει τελείως. Το κομπόκι αχλαδιού αποθηκεύεται καλύτερα σε δροσερό και ξηρό μέρος. Σας εύχομαι καλή τύχη!
Μερίδες: 6-8