Λευκή σάλτσα

Προετοιμασία: Λιώστε το μισό βούτυρο σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Συστατικά:

• Βούτυρο - 60 γραμμάρια
• αλεύρι - 40 γραμμάρια
• λεμόνι - 1/2 τεμάχια
• κρόκο - 1 τεμάχιο
• ζωμό ή νερό - 1/2 λίτρα
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες

Προετοιμασία: Λιώνουμε το μισό βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέστε κρύο ζωμό ή νερό, στη συνέχεια ανακατεύετε αλάτι, πιπέρι και κρόκο. Φέρτε σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά, χτυπάτε συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και προσθέστε το υπόλοιπο λάδι. Πιέστε το χυμό λεμονιού στη σάλτσα και κτυπήστε. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Μερίδες: 4