- σκόρδο - 50 γραμμάρια
- αλάτι - - Για γεύση
- φυτικό έλαιο - 25 γραμμάρια
- άνηθο - - Για γεύση
- μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
Συστατικά: Το κύριο συστατικό της σάλτσας σκόρδου είναι, φυσικά, το σκόρδο. Στη σάλτσα προσθέτουμε επίσης φυτικό έλαιο ψυχρής πίεσης, συνήθως το ελαιόλαδο ή τον ηλίανθο. Ιδιότητες και προέλευση: Η σάλτσα σκόρδου είναι μία από τις πιο κοινές και διάσημες σάλτσες. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα σχεδόν σε όλο τον κόσμο, διότι υπογραμμίζει απόλυτα τη γεύση των διαφόρων πιάτων. Ως εκ τούτου, να πω ακριβώς σε ποια χώρα και από ποιον ήταν για πρώτη φορά μαγειρεμένα σάλτσα σκόρδου είναι αρκετά δύσκολη. Πιστεύεται επίσης ότι η κατανάλωση σάλτσας σκόρδου βοηθά με το beriberi και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Εφαρμογή: Η σάλτσα σκόρδου σερβίρεται σε πιάτα με βάση το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά. Έχουν επίσης ωριμάσει με πουλερικά και θαλασσινά. Στις συνταγές ιταλικής κουζίνας, η σάλτσα σκόρδου χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών πιάτων, είναι απαραίτητα λιπαρά με περιθώρια πίτσας. Σάλτσα σκόρδου χρησιμοποιείται ως ένα ντύσιμο για τοστ, ντόνατς, pampushkas, μερικές φορές ψιλοκομμένο με ψωμί. Σάλτσα σκόρδου προστίθεται στα πρώτα πιάτα: σούπες, μπορς για ακόνισμα. Οι βραστές πατάτες με σάλτσα σκόρδου και βότανα έχουν καλή γεύση. Αυτή η σάλτσα σερβίρεται σε τηγανητά μανιτάρια, λαχανικά στιφάδο και φρυγμένο φιλέτο κοτόπουλου. Συνταγή: Η σάλτσα σκόρδου μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το σκόρδο σε κονίαμα ή χρησιμοποιήστε μπλέντερ. Στο προκύπτον μείγμα, εισάγετε σταδιακά το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Εάν θέλετε, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και βότανα στη σάλτσα. Η σάλτσα έτοιμη θα πρέπει να εγχέεται για αρκετές ώρες. Συμβουλές σεφ: Συνιστάται να εποπτεύετε με πιάτα σάλτσας σκόρδου στο τέλος του μαγειρέματος, επειδή η γεύση αλλάζει τη γεύση της σάλτσας. Αποθηκεύστε αυτή τη σάλτσα για 7-10 ημέρες, ενώ θα πρέπει να αναμιγνύεται τακτικά.
Μερίδες: 1