Ποια σάλτσα ταιριάζει στη γαρίδα;
Στις βραστές και ψημένες γαρίδες, σάλτσες με βάση το ελαιόλαδο και μαγιονέζα, και τηγανητές - με βάση το χυμό ντομάτας, με την προσθήκη χρένου και μπαχαρικών. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, επειδή τα γούστα είναι ξεχωριστά και μπορεί να σας αρέσει κάποιος ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων.
Σάλτσα γαρίδας: συνταγές
Σάλτσα για βασιλικές γαρίδες
Πάρτε 200 γρ. Κρέμας (20% λίπος), μισή κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, ρίγανη (μισό κουταλάκι του γλυκού), 5 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι). Λάδι (ζωικό proisozhdeniya) λιώσει σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα χρυσού χρώματος. Ρίχνουμε στην κρέμα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε μόλις ορατή φωτιά. Μετά από 5-6 λεπτά προσθέστε το χυμό λεμονιού, τα μπαχαρικά και την ρίγανη στο ταψί, ανακατέψτε καλά. Μια τέτοια κρεμώδη σάλτσα θα αποκαλύψει άριστα τη γεύση των βασιλικών γαρίδων.
Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα θαλασσινά ως σνακ για μπύρα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα σόγιας. Ρίχνουν τις γαρίδες που έχουν θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων και πιέζουν το λεμόνι (ή ασβέστη) από ψηλά. Στη συνέχεια προσθέστε θρυμματισμένα 3 σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας) και ρίγανη (1 κουταλιά της σούπας). Τα συστατικά αναμιγνύονται και τοποθετούνται σε φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά σε πλήρη ισχύ.
Ζεστή σάλτσα γαρίδας
Αυτή η σάλτσα σκόρδου θα προσελκύσει γνώστες οξείας γευστικής αισθήσεις. Πάρτε ένα λεμόνι, ένα σκελίδες σκόρδο (μπορείτε δύο), τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, κόλιανδρο. Ψιλοκόψτε σχολαστικά το σκόρδο και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο τσίλι και κρατάμε σε υψηλή θερμοκρασία για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα σε ένα δοχείο, αποσπάστε το λεμόνι και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένος κόλιανδρος, ανακατεύουμε.
Γλυκό και ξινή σάλτσα για γαρίδες
Θα χρειαστούν μισό ποτήρι φυσικό κέτσαπ (χοντρό χυμό ντομάτας) και 50 γραμμάρια χρένου. Το τελευταίο συστατικό ψιλοκομμένο πολύ λεπτά και αναμιγνύεται με σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε να προσθέσετε τη γεύση ζάχαρης και λεμονιού.
Σάλτσα ξινή κρέμα για γαρίδες
Πάρτε 300 g ξινή κρέμα (15%), ένα μάτσο άνηθο, σκόρδο (3 δόντια), αλάτι. Στην ξινή κρέμα προσθέτουμε τον θρυμματισμένο άνηθο και το σκόρδο, ανακατεύουμε και αλάτι.
Σάλτσα γαρίδας στη σχάρα
Στο δοχείο πιέστε δύο λεμόνια, προσθέστε λίγο τριμμένη ρίζα τζίντζερ και 3 σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα με 100 ml φυτικού ελαίου (ρίξτε σε μια λεπτή στάλα), 50 ml σάλτσας σόγιας και 2 κουταλιές της σούπας. μέλι. Στη συνέχεια, προσθέστε 200 g λιωμένου βουτύρου. Αφήστε να μαγειρέψετε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Λευκή σάλτσα με γαρίδες
Ανακατεύουμε 150 ml ξινή κρέμα και μαγιονέζα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και βάζουμε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σάλτσα για να μαγειρέψετε για 10 λεπτά.
Όπως μπορείτε να δείτε, κάνοντας μια σάλτσα για γαρίδες οι ίδιοι δεν είναι τόσο δύσκολο. Και αυτό σημαίνει ότι ανά πάσα στιγμή μπορείτε να απολαύσετε την υπέροχη γεύση αυτού του υπέροχου θαλασσινού νερού. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε - με αυτόν τον τρόπο θα έχετε πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα!