- βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- λαμπτήρες - 1/2 τεμάχια
- σκόρδο - 4 δόντια
- γαρίδες - 450 γρ
- λευκό κρασί - 1/2 φλιτζάνι
- λεμόνι - 2 τεμάχια (χυμός)
- ζεστή σάλτσα Tabasco - - Για γεύση
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
- ζυμαρικά "Μαλλιά άγγελος" - 240 γραμμάρια
- πράσινα - - Για γεύση
- Τυρί παρμεζάνας - 1/2 φλιτζάνι
1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Περάστε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από την πρέσα. Σε μια μεσαία κατσαρόλα φέρτε το αλατισμένο νερό σε βράση. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει διαφανές το κρεμμύδι. 2. Προσθέτουμε τις γαρίδες, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού. 3. Προσθέστε λευκό κρασί, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και ζεστή σάλτσα. Ανακατέψτε και μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. 4. Βάλτε το ζυμαρικό σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να ψηθούν. Αποστραγγίστε το νερό τοποθετώντας 1-2 ποτήρια υγρού. 5. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε προσθέτοντας μακαρόνια νερό, εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε καρύκευμα, αλάτι και πιπέρι, εάν είναι απαραίτητο. 6. Ψεκάστε την κορυφή με τριμμένο τυρί παρμεζάνα, μαϊντανό και βασιλικό και σερβίρετε αμέσως.
Μερίδες: 6