Apple muffins με κανέλα, φουντούκι και τραγανή σκόνη Αυτά τα muffins ευχαρίστησαν όλους όσους είχαν την τύχη να τους δοκιμάσουν. Μεγάλα γλυκά, με ευχάριστη γεύση από μήλο και κανέλα, τηγανητά φουντούκια και τραγανή σκόνη με νιφάδες βρώμης και καστανή ζάχαρη. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο για να σερβιριστεί με υγρό μέλι, ξεπλυμένο με αρωματικό τσάι βοτάνων.
Συστατικά:- Άμυλο καλαμποκιού 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Apple 4 τεμ.
- Ελαιόλαδο 6 κουταλιές της σούπας. l.
- Καφέ ζάχαρη 150 g
- Γάλα 150 ml
- Αλεύρι, σιτάρι, ολόκληρα σιτηρά 400 g
- Σκόνη ψησίματος 2 κουτ.
- Κανέλα σκόνη 2 κουτ.
- Φουντούκι 75 γρ
- Αλάτι 1 πρέζα
- Αλάτι 1 πρέζα
- Καφέ ζάχαρη 25 g
- Αλεύρι, σιτάρι, ολόκληρα σιτηρά 50 g
- Κανέλα σκόνη 1 κουτ.
- Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Γάλα 10 ml
- Νιφάδες βρώμης 25 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το τεστ κέικ, θα χρειαστείτε αλεύρι ολικής αλέσεως, καφέ ζάχαρη, γάλα, μήλα, κανέλα, φουντούκι, ελαιόλαδο, αλάτι, άμυλο καλαμποκιού και σκόνη ψησίματος.
- Βήμα 2 Για το ψεκασμό, θα χρειαστείτε αλεύρι ολικής αλέσεως, νιφάδες βρώμης, κανέλα, καφετιά ζάχαρη, γάλα, ελαιόλαδο και αλάτι.
- Βήμα 3 Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη σκόνη. Για να γίνει αυτό, πάρτε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε σε ένα μπολ. Κατόπιν πασπαλίζουμε τη σκόνη στο ψυγείο έως ότου η ζύμη είναι έτοιμη.
- Βήμα 4 Ξηρά στεγνώστε σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα, δροσίστε και αφαιρέστε τα φλούδια.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια αλέστε τον τροχό.
- Βήμα 6 Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα μήλα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Βήμα 7 Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το τριμμένο μήλο με 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη, πασπαλίζουμε με κανέλα και άμυλο.
- Βήμα 8 Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, την υπόλοιπη ζάχαρη για τη ζύμη και το γάλα.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και προσθέστε σταδιακά στο γάλα, το λάδι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 10 Προσθέστε τα καρύδια, τα μήλα και ανακατέψτε.
- Βήμα 11 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Στις φόρμες για τα muffins, τοποθετήστε καλούπια χαρτιού, γεμίστε τα καλούπια με μια δοκιμή για 3/4.
- Βήμα 12 Προσθέστε το πασπαλίζουμε και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
- Βήμα 13 Έτοιμοι μύκητες κρυώνουν και σερβίρουν με μέλι.