Cupcake με ένα στρώμα σοκολάτας Από τις πολλές συνταγές για cupcakes, αυτό το cupcake με το ψήσιμο έχει μια λεπτή υφή της ζύμης. Αυτό οφείλεται στην παρουσία ξινή κρέμα. Και, φυσικά, το στρώμα σοκολάτας μέσα στο κέικ δίνει μια φωτεινή γεύση. Τα κομμάτια της λιωμένης πικρής σοκολάτας συνδυάζονται τέλεια με ένα γλυκό cupcake test. Μια ιδιαίτερη γεύση της ψημένης σοκολάτας δίνει το μίγμα στην κρούστα του. Ένα τέτοιο πασπαλίζουμε - συμπαγή μεγάλα κομμάτια βουτύρου με αλεύρι και ξηρούς καρπούς - καλείται σκοινί, στην περίπτωσή μας με την προσθήκη σοκολάτας. Αν σας αρέσουν τα γλυκά γλυκά, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Καλό φαγητό!
Συστατικά:- Βούτυρο 112 g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Μπάρμπεκιου 1 κουτ.
- Αλεύρι, σιτάρι 250 g
- Κρέμα γάλακτος 200 g
- Βανιλλίνη 2 g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
- Φουντούκι 50 γρ
- Μαύρη σοκολάτα 50 g
- Κανέλα σκόνη 1 κουτ.
- Κακάο σκόνη 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Βούτυρο 60 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το κέικ ξινή κρέμα, πρέπει να πάρετε: ζάχαρη, σοκολάτα, κανέλα, κακάο, ξηροί καρποί, βούτυρο? για τη ζύμη: αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, βανιλίνη, ξινή κρέμα, σκόνη ψησίματος, αλάτι.
- Βήμα 2 Προετοιμάστε το μείγμα σοκολάτας. Κρύο βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους, ελαφριά ψητά καρύδια, φλούδα και τεμαχισμό, ψιλοκόψτε τα κομμάτια, προσθέστε κανέλα, ζάχαρη, σκόνη κακάου, 1 κουταλιά της σούπας. l. αλεύρι.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε καλά το μείγμα (μην ζυμώνετε τα κομμάτια του βουτύρου!). Βάλτε το στο ψυγείο.
- Βήμα 4 Αλεύρι, αλάτι, βανιλίνη και σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε.
- Βήμα 5 Βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
- Βήμα 6 Στο μείγμα λαδιού προσθέστε, οδηγώντας ένα κάθε φορά, τα αυγά.
- Βήμα 7 Προσθέστε την ξινή κρέμα. Χτυπάμε το μίγμα.
- Βήμα 8 Σε μερίδες προσθέστε αλεύρι στο μίγμα, ανακατεύοντας το με ένα κουτάλι.
- Βήμα 9: Αφαιρέστε τα τοιχώματα του πιάτου με 2 g βούτυρο. Βάλτε τη μισή ζύμη στο κάτω μέρος του καλουπιού.
- Βήμα 10 Στην κορυφή της ζύμης, γεμίστε το μισό μίγμα σοκολάτας.
- Βήμα 11 Βάλτε την υπόλοιπη ζύμη στο καλούπι.
- Βήμα 12 Στην κορυφή, γεμίστε τη ζύμη με το υπόλοιπο μείγμα σοκολάτας. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο. Ψήστε για 1 ώρα στους 175 ° C μέχρι να στεγνώσει. (Ίσως 50-55 λεπτά).
- Βήμα 13 Αφαιρέστε το κέικ. Ψύξτε το. Αφαιρέστε από το καλούπι.
- Βήμα 14 Κόψτε σε μερίδες. Serve cupcake για τσάι, για επιδόρπιο.