Μενού για το νέο έτος 2017 Rooster: συνταγές για ενδιαφέροντα εορταστικά πιάτα με φωτογραφίες και βίντεο. Ποιο θα πρέπει να είναι το μενού για παιδιά και ενήλικες στο πάρτι της Πρωτοχρονιάς

Σε αντίθεση με άλλες διακοπές - κρατική, θρησκευτική, επαγγελματική, το Νέο Έτος γιορτάζεται όλα χωρίς εξαίρεση, ανεξαρτήτως ηλικίας, τόπου εργασίας, θρησκείας και εθνικότητας. Η νέα χρονιά δεν έρχεται ποτέ αμέσως, η αναπνοή της ανάσα για τους ανθρώπους λίγες μέρες πριν την παραδοσιακή μάχη των χτυπημάτων και των επίσημων ομιλιών του προέδρου. Ταυτόχρονα, προετοιμάζεται το μεγαλοπρεπές σχέδιο: πού και τι να αγοράσετε, ποιον να προσκαλέσετε, γιατί θα ήταν ένα νέο ενδιαφέρον μάγειρας για παιδιά και ενήλικες; Μετά από όλα, μια χειμωνιάτικη γιορτή είναι απλά αδιανόητη χωρίς μια πλούσια οικογενειακή γιορτή, που σημαίνει ότι όλα τα εορταστικά πιάτα στο μενού για το νέο έτος θα πρέπει να είναι σχεδόν ιδανικά ...

Όταν έρχεται η πολυαναμενόμενη 31 Δεκεμβρίου στο σπίτι ήδη περήφανα στέκεται ένα καταπράσινο ερυθρελάτης ερυθρελάτης. Οι κυρίες αφήνουν έξω από τις σανίδες και τα μπουφέ οικογένεια σύνολα, κομψά γυαλιά και decanters, λαμπρές οικογενειακές συσκευές. Στα λευκά τραπεζομάντιλα υπάρχει μια ολόκληρη λεγεώνα από κομψές πλάκες από πορσελάνη και πιατάκια. Και στην επίσημη στιγμή της έναρξης της γιορτής έρχεται η σειρά των μαγειρικών θαυμάτων και των γαστρονομικών ανακαλύψεων. Ένα τέτοιο σενάριο είναι εφικτό σε οποιοδήποτε σπίτι όπου προετοιμάστηκε το εορταστικό μενού και επιλέγονται και ελέγχονται προσεκτικά συνταγές με φωτογραφίες από τα καλύτερα πιάτα για το Νέο Έτος 2017 του Κόκορα.

Τι θα πρέπει να είναι το μενού για το Νέο Έτος 2017 του Κόκορα

Το σύμβολο του επερχόμενου 2017 - Πυρκαγιάς είναι ένα τοτέμ εργατικών, οικογενειακών, ενεργών και σκόπιμων ανθρώπων. Ταυτόχρονα, ένα πολύχρωμο ιδιοσυγκρασιακό πουλί θεωρείται σύμβολο μιας λαμπρής και χαρούμενης γιορτής. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά του σημείου είναι σημαντικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την προετοιμασία του οικιακού περιπτέρου, του μενού για το νέο έτος και των διακοσμήσεων για το τραπέζι. Και αν προσθέσετε μια πρέζα ανεπανάληπτη φαντασία στο βρασμένο καζάνι προετοιμασίας για διακοπές, το μαγευτικό χειμερινό μυστήριο σε ένα ζεστό σπίτι με μια αφθονία των διακοσμητικών αρσενικών θα γίνει το πιο μαγικό θέμα για μεγάλες αναμνήσεις. Λοιπόν, οι προσπάθειες για τη διακόσμηση του χριστουγεννιάτικου δέντρου μπορούν να δοθούν στα παιδιά, αλλά η ακριβής επιλογή των πολυτελών πιάτων θα πρέπει να αναληφθεί. Ποιο θα πρέπει να είναι το μενού για το Νέο Έτος 2017 του Κόκορα; Η απάντηση είναι απλή: ελαφριά, ποικίλη, εξελιγμένη, φωτεινή και πλήρως φυσική. Απαιτήσεις βασικού μενού:

1. Η έλλειψη κοτόπουλου και αυγών στις συνταγές.
2. Η μέγιστη ποσότητα πράσινου και λαχανικών στο τραπέζι.
3. Ελαφριά σνακ και επιδόρπια χωρίς λιπαρά και βαριά συστατικά.
4. Στα ζεστά ψάρια, μοσχαρίσιο, χοιρινό, πάπια, θαλασσινά?
5. Δεν "τεχνητό" αντιμετωπίζει: λουκάνικα, μαγιονέζα εργοστάσιο, σόδα, κλπ.?
6. Ψωμί ολικής αλέσεως ή σπιτικά ψωμάκια.
7. Φωτεινές παρουσιάσεις σε κόκκινο, κίτρινο και πράσινο χρώμα.

Κάνουμε το τέλειο μενού για το νέο έτος 2017

Για να ετοιμάσετε και να διακοσμήσετε τα πιάτα για το νέο έτος 2017, είναι προτιμότερο να αναλάβετε υπεύθυνα. Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες της εποχής, οι προτιμήσεις των επισκεπτών, η ιδιοσυγκρασία του μελλοντικού προστάτη. Ο ρόστερος, όπως γνωρίζετε, το πουλί δεν είναι άπληστοι, αλλά είναι αρκετά οικονομικό - το τραπέζι δεν πρέπει να σπάει με υπερβολές, αλλά απλά πρέπει να εξευγενιστεί και να εξευγενιστεί. Για να μην μπερδευτείτε στον κύκλο μαγειρέματος-τηγανίσματος-σφαγίου πριν ξεκινήσετε τη μαγειρική διαδικασία, είναι απαραίτητο να συντάξετε ένα λεπτομερές μενού σχεδίου με τέτοιες θέσεις:

• σαλάτες
• σνακ
• ζεστά πιάτα
• επιδόρπια
• ποτά

Σαλάτες . Δεδομένου ότι ο συμβολισμός του έτους έρχεται σε αντίθεση με τη χρήση αυγών και κοτόπουλου στις σαλάτες, η παραδοσιακή "Ρέγγα κάτω από το παλτό" σε μια ασυνήθιστη ερμηνεία θα είναι μια καλή επιλογή. Για παράδειγμα, με τη μορφή ρολού ή σε γυαλί. Συμπληρώστε το μενού για το νέο έτος 2017 μπορεί επίσης να είναι σαλάτες με μια αφθονία των χόρτων και των λαχανικών, ντυμένος με ελαφρύ λάδι, χυμό λεμονιού ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι. Σνακ . Ως ένα ελαφρύ και ορεκτικό σνακ συνιστάται για την προετοιμασία αρκετών τύπων καναπεδάκια. Για παράδειγμα, με τυρί, ελιές και χόρτα; με ψωμί δημητριακών και αλατισμένα ψάρια. με ζαμπόν, λαχανικά και φρούτα. Η αφθονία των λουλουδιών σε ευρείες πλάκες θα κάνει μια ανεξίτηλη εντύπωση για τους επισκέπτες και τον Κόκορα. Ζεστά πιάτα . Επιλέγοντας το ζεστό στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, αξίζει να αποφύγετε τα λιπαρά και βαριά πιάτα με μια μάζα σάλτσας και ένα τραχύ πιάτο. Η τροφή μπορεί να είναι εύκολη, αλλά αναγκαστικά ενδιαφέρουσα και εορταστική. Στο τραπέζι πρέπει σίγουρα να υπάρχει και το κρέας, τα ψάρια και ένα πουλί. Ένα από αυτά τα είδη είναι εύκολο να παρασκευαστεί ως ζεστό, σφουγγαρισμένο με λαχανικά ή μαγειρεμένο σε φούρνο με βότανα. Επιδόρπια. Η διακόσμηση της εορταστικής γιορτής μπορεί να είναι μια λαμπά διακοσμημένη τούρτα μπισκότων με φρούτα ή ζαχαρωμένα φρούτα, επιδόρπια ελαφριάς κρέμας, ζελέ, σπιτικό παγωτό, σπιτικά γλυκά σοκολάτας. Ταυτόχρονα, τα κέικ αργού πετρελαίου, τα πολύ γλυκά cupcakes και άλλες βαριές λιχουδιές θα είναι εκτός τόπου στο μενού για το νέο έτος 2017. Ποτά. Μπορείτε να προσεγγίσετε δημιουργικά την επιλογή ποτών. Πραγματικά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα είναι χυμοί κόκκινου, κίτρινου και πορτοκαλιού, σπιτικές λεμονάδες, κοκτέιλ με συστατικά φρούτων και μούρων, φυσικό επιδόρπιο ή κόκκινο ξηρό κρασί, σαμπάνια.

Οι λεπτότητες του μενού εορτασμού για το πάρτι της Πρωτοχρονιάς του 2017

Εκτός από την επιλογή κατάλληλων πιάτων και τοπικών ποτών, υπάρχουν αρκετές λεπτές αποχρώσεις στην προετοιμασία του εορταστικού πίνακα. Δεδομένου ότι το εσωτερικό σε αυτή την ημέρα σίγουρα χρειάζεται τα φωτεινά χρώματα, μπορείτε να βάλετε σε ένα τραπέζι του νέου έτους χρωματιστά κεριά ή να διακοσμήσετε την κεντρική σύνθεση με γιρλάντες. Τα αυθεντικά στο τραπέζι θα μοιάζουν με ένα "παλιό" τραπεζομάντιλο τραπεζομάντιλο και σερβιέτες, διακοσμητικά στοιχεία σε "ρουστίκ" στυλ (τσαμπιά από αποξηραμένα λουλούδια και καραμέλες, ψάθινα καλάθια για ψωμί), πηλό, ξύλο ή πορσελάνη. Όταν φτιάχνετε ένα εορταστικό μενού για το νέο έτος, είναι επίσης μέρος της λεπτότητας της επιλογής και της εξυπηρέτησης ενός απεριτίφ. Το "κοκτέιλ" μεταφράζεται από την αγγλική γλώσσα, όπως και το "cock tail". Τα πιο συμφέρουσα στο τραπέζι θα δουν γυαλιά με πολύχρωμα ποτά, που καλύπτονται με παγωμένο παγετό και ζωντανεύονται με κομμάτια φωτεινών καρπών. Δημιουργώντας ποτά κοκτέιλ για απεριτίφ μπορείτε να συνδυάσετε τις συνταγές του βιβλίου με ασυνήθιστα συστατικά - γρανάτη, πορτοκάλι, βακκίνιο, βατόμουρο, ακτινίδιο. Έτσι παλιά και παλιά ποτά θα παίξουν με έναν νέο τρόπο: νέες γεύσεις, νέα χρώματα, νέες γεύσεις.

Το κύριο πιάτο στο μενού για το νέο έτος 2017 Rooster - μια συνταγή με μια φωτογραφία για τις διακοπές

Με το νέο έτος οι νοικοκυρές προετοιμάζονται με έναν ιδιαίτερο τρόπο: κάνουν ένα υπέροχο μενού, επιλέγουν μόνο τα καλύτερα ποτά. Σε μια τέτοια ημέρα, απροθυμία να μεταχειριστεί τους επισκέπτες σε στάνταρ στιφάδο πατάτες με μανιτάρια ή ψημένο κορμό χοιρινού κρέατος. Το κύριο πιάτο για το Νέο Έτος 2017 του Κόκορα πρέπει να είναι εξαιρετικό, εκλεπτυσμένο, λεπτό. Και αν το κοτόπουλο δεν είναι μια επιλογή, το στήθος της πάπιας είναι η καλύτερη επιλογή. Προμαγειωμένο, τηγανισμένο μέχρι χρυσαφί και συμπληρωμένο με γλυκιά και ξινή σάλτσα πορτοκαλιού, θα γίνει ένα πραγματικό "highlight" του πολυτελούς πίνακα.

Απαραίτητα συστατικά για τη συνταγή ενός μαστού πάπιας για το μενού της Πρωτοχρονιάς 2017

• πάπια στήθος - 2 τεμ.

Για τη μαρινάδα:

• χυμό ενός πορτοκαλιού
• μια φλούδα ενός πορτοκαλιού
• σάλιο
• σκόρδο-3 δόντια
• θυμάρι
• αλάτι και πιπέρι

Για τη σάλτσα:

• χυμός πορτοκαλιού - 500 ml
• χυμός ασβέστου - 100 ml
• σιρόπι σφενδάμου - 1 κουταλιά της σούπας.
• κανέλα - 1 ραβδί
• σκελίδες - 6 τεμ.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• λάδι - 2 αντικείμενα από l.

Βήμα-βήμα οδηγίες της συνταγής του μαστού πάπιας σε σάλτσα πορτοκαλιού για το μενού για το νέο έτος 2017

1. Ξεκινήστε το μαγείρεμα με μια συνταγή για σάλτσα πορτοκαλιού. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, αναμείξτε όλα τα απαραίτητα συστατικά.

2. Μαγειρέψτε την αρωματική μάζα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει σκοτεινό και παχύ. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η σάλτσα μπορεί να αφρίσει.

3. Αφαιρέστε το steynik από τη φωτιά και ψήστε. Στρώνουμε τη σάλτσα κρύου πορτοκαλιού μέσα από το κόσκινο της κουζίνας.

4. Πλένετε το στήθος της πάπιας και το στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα κουζίνας. Κάνετε διατομές στο δέρμα, προσπαθώντας να μην αγγίξετε το κρέας.

5. Σε ξεχωριστό δοχείο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πακέτο zip), μαρινάρετε για 3-4 ώρες ένα στήθος πάπιας με χυμό πορτοκαλιού, χυμό, πράσινα και μπαχαρικά.

6. Στο τέλος του χρόνου, βγάλτε το κρέας από τη μαρινάδα. Στο ζεστό τηγάνι, τοποθετήστε το στήθος με το γυαλόχαρτο προς τα κάτω, χωρίς να ρίχνετε λάδι.

7. Ψήστε το μεγαλύτερο μέρος του λίπους για να φτιάξετε τη φλούδα τραγανή. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας στην άλλη πλευρά.

8. Πάρτε το στήθος στην σανίδα κοπής. Μετά από 5-7 λεπτά, κόψτε το κρέας σε φέτες πάχους 1cm.

9. Τοποθετήστε την πάπια σε ένα πιάτο, ρίξτε πορτοκαλί σάλτσα, προσθέστε χόρτα και φέτες εσπεριδοειδών. Το κύριο πιάτο για το νέο έτος 2017 είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει.

Ενδιαφέρον επιδόρπιο για το μενού για το νέο έτος 2017 - συνταγή με φωτογραφία

Το τέλειο επιδόρπιο για το μενού της Πρωτοχρονιάς είναι οι σπιτικές σοκολάτες. Σε αντίθεση με τα πλούσια κέικ, δεν είναι πολύ λιπαρά και ελαφρύτερα. Μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι με έντονο καφέ ή να παρουσιαστούν στους επισκέπτες ως γιορτινά σουβενίρ σε φωτεινή συσκευασία. Ακόμα και τα παιδιά δεν φοβούνται να μεταχειριστούν τα γλυκά σοκολάτας που μαγειρεύονται με τα χέρια τους για το νέο έτος 2017.

Απαραίτητα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή σπιτικών σοκολάτες για το μενού για το νέο έτος 2017

• παχιά κρέμα-1 κουταλιά της σούπας. (διαιρούμενο σε 3 μέρη)
• φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• ουσία βανίλιας
• καρπός σπόρους έδαφος - 5 τεμ.
• Γαλακτοκομική σοκολάτα - 450 g (χωρισμένη σε 3 μέρη)
• μαύρη σοκολάτα 150 g
• Αμαρέττο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καλούα - 2 χ.λ.
• Marniere - 2 κουταλιές της σούπας.

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή για το μενού της Πρωτοχρονιάς 2017 σπιτικές σοκολάτες

1. Κόψτε τη σκοτεινή και τη σοκολάτα γάλακτος. Κατ 'αρχάς, σύμφωνα με τη συνταγή, αφήστε για το γλάσο, το δεύτερο - διαιρέστε σε τρία μέρη.

2. Ζεσταίνετε την κρέμα και διαιρείτε τη μάζα σε τρία μέρη. Σε καθένα από αυτά, προσθέστε ένα από τα κιτ: φλούδα πορτοκαλιού και Marnier, βανίλια και Kalua, cardamom και Amaretto. Εάν τα γλυκά είναι για παιδιά, το αλκοόλ είναι καλύτερα αριστερά. Επίσης, σε κάθε μπολ, πασπαλίζετε το 1/3 της σοκολάτας γάλακτος. Ανακατέψτε σχολαστικά τα τσιπ σοκολάτας.

3. Η προκύπτουσα μάζα ψύχεται στο ψυγείο. Στη συνέχεια, σε μικρές μερίδες, σχηματίζουν στρογγυλές καραμέλες. Βάλτε τα γλυκά στο χαρτί περγαμηνής.

4. Σε ένα λουτρό νερού, λειώστε τη μαύρη σοκολάτα και βουτήξτε απαλά κάθε καραμέλα στη μάζα, σπρώξτε την πάνω στην οδοντογλυφίδα εκ των προτέρων.

5. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να ρίξετε τα γλυκά σε σκόνη κακάου έτσι ώστε να μοιάζουν με ακριβά "τρούφες" .

6. Ψύξτε τα γλυκά ξανά σε χαρτί περγαμηνής για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε χαρτί υποστρώματα και συσκευασία σε ένα εορταστικό κουτί.

7. Ένα ενδιαφέρον επιδόρπιο για το μενού της Πρωτοχρονιάς σύμφωνα με τη συνταγή μας με μια φωτογραφία αποθηκεύεται σε ένα δροσερό μέρος, έτσι ώστε οι καραμέλες να μην λιώνουν πριν από την ώρα.

Ένα ενδιαφέρον μενού για παιδιά για το νέο έτος 2017: λεπτομερές βίντεο

Για τα παιδιά, τα τρόφιμα δεν αποτελούν εξίσου σημαντική συνιστώσα των διακοπών, όπως για τους ενήλικες. Για τα παιδιά είναι πολύ σημαντικό να νιώσετε μια μαγική ατμόσφαιρα διακοπών, γενική διασκέδαση και ευχαρίστηση από την προσδοκία των θαυμάτων. Ως εκ τούτου, μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να σχίσει τα παιδιά μακριά από τα παιχνίδια και τα δώρα, να καθίσουν στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και να γεμίσουν το γέμισμα τους. Ο μόνος χωρίς προβλήματα τρόπος είναι να επιλέξετε ένα ενδιαφέρον μενού για παιδιά για το νέο έτος 2017 και να παρουσιάσετε τα μαγειρεμένα πιάτα με τον πιο υπέροχο τρόπο. Για τις μητέρες που θέλουν να εκπλήξουν και να ευχαριστήσουν τα παιδιά τους όχι μόνο με γλυκά αλλά και με πιο χρήσιμες λιχουδιές, έχουμε αναπτύξει ένα κατά προσέγγιση μενού:

1. Σάντουιτς "χριστουγεννιάτικα δέντρα" από μαλακό ψωμί με τυρί κρέμας με βότανα, βραστά ψάρια και βουλγαρικό πιπέρι ως διακόσμηση.
2. Βραστά λαχανικά με τυρί και ξηρούς καρπούς σε σουβλάκια.
3. "Χιονάνθρωποι" από κεφτεδάκια με σάλτσα ξινή κρέμα, διακοσμημένα με χόρτα και λαχανικά.
4. Κέικ "Snow Hut" από τηγανίτες με κεράσια και κρέμα γιαουρτιού.
5. Μπισκότα τζίντζερ με έγχρωμο βερνίκι με έλατα, χιονάνθρωπους, νιφάδες χιονιού κλπ.
6. Σπιτική λεμονάδα ή ζεστό κακάο με γάλα.

Αλλά ακόμη και ένα καλά σχεδιασμένο παιδικό μενού για το νέο έτος μπορεί να χαλάσει. Για να αποφύγετε μια τέτοια καταστροφή και να μην απογοητεύσετε τους τύπους, θα πρέπει να προετοιμαστούν ενδιαφέροντα εορταστικά πιάτα χωρίς αιχμηρά μπαχαρικά, μαγιονέζα στο εργοστάσιο, υπερβολικό λίπος και πολλή ζάχαρη. Έχοντας στο οπλοστάσιό μας τις συνταγές μας με φωτογραφίες και βίντεο, κάθε ερωμένη μπορεί να κάνει ένα ιδανικό νέο έτος για τους ενήλικες, τα παιδιά και τον προστάτη του 2017 - Firecracker.