- Αλεύρι - 375 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Χυμός λεμονιού - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Λεμόνι φλούδα - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 200 γραμμάρια
- Αλάτι - Για γεύση
1. Σε ξεχωριστό κύπελλο, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος. Η ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το μαλακωμένο βούτυρο θα πρέπει να χτυπηθούν σε μίξερ ή μπλέντερ για περίπου 1 λεπτό. 2. Προσθέστε ένα αυγό στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο. Προσθέστε το χυμό λεμονιού. Με ένα λεπτό ρύγχος, χύστε το αλεύρι στο μπλέντερ και ανακατέψτε με χαμηλή ταχύτητα. 3. Εάν έχετε ένα κουτάλι για παγωτό, είναι βολικό να το χρησιμοποιήσετε. Αλλά αν όχι, ένα συνηθισμένο κουτάλι θα βγει. Κουτάλι ζύμης και απλώνονται σε ένα φύλλο μακριά ο ένας από τον άλλο. 4. Κάθε μπισκότο συνθλίβεται με το χέρι και διαμορφώνεται σαν μια μικρή επίπεδη κέικ. Πασπαλίστε κάθε κέικ με ζάχαρη και πασπαλίζετε με νερό. Για άλλη μια φορά πασπαλίστε τα μπισκότα με ζάχαρη. 5. Βάλτε ένα φύλλο μπισκότων στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Ψήστε τα cookies για 15 λεπτά.
Μερίδες: 4