- Σιτάλευρο - 270 γραμμάρια
- Ζάχαρη άμμου - 270 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος - 4 γραμμάρια
- Σοκολάτα - 100 γραμμάρια
- Φρέσκο μέντα - 15 γραμμάρια
- Εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κακάο σε σκόνη - 45 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 120 γραμμάρια
- Σκόνη σοκολάτας 70-80% κακάο - 100 γραμμάρια
- Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμάχια
- Ζάχαρη σκόνη - 90 γραμμάρια
Κοσκινίστε σε ένα μπολ με αλεύρι, κακάο (σκόνη), αλάτι και σκόνη ψησίματος. Ανακατεύοντας. Βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα κομμάτια σοκολάτας και βούτυρο, λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Αναμειγνύεται ενεργά, έτσι ώστε να μην καίγεται. Όταν τετηγμένος εντελώς - αφαιρέστε από τη θερμότητα. Το μέντα με ζάχαρη αναμειγνύεται με έναν αναμικτήρα ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ο σχηματισμός να μοιάζει με τη συνεκτικότητα της υγρής άμμου. Προσθέστε αυτό το μείγμα στην λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύοντας. Τα αυγά ελαφρώς κτυπημένα και μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας προστίθενται στο μείγμα σοκολάτας. Τώρα ανακατέψτε τη μάζα σοκολάτας με το ξηρό βάρος του αλεύρου από το πρώτο βήμα. Ανακατέψτε μέχρι την ομοιογένεια, την προκύπτουσα ζύμη τυλιγμένη σε μεμβράνη τροφής και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα. Μια ώρα αργότερα, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για παγωτό (ή ένα συνηθισμένο κουτάλι), δημιουργούμε υπέροχες μπάλες από τη ζύμη. Πατάμε κάθε σφαίρα σε ζάχαρη. Στη συνέχεια, σφαιρίδια σε σκόνη ζάχαρης και απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος, ελαφρώς λαδωμένο με βούτυρο. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 10-12 λεπτά σε 180 μοίρες. Βγαίνουμε από το φούρνο, το δροσίζουμε. Σερβίρουμε. Ιδιαίτερα καλό αυτό το μπισκότο συνδυάζεται με τον καφέ.
Μερίδες: 10-12