Πικάντικα μπισκότα Αυτή η συνταγή με προσέλκυσε στο βιβλίο του William Pokhlebkin "Τα μυστικά της καλής κουζίνας". Όντας ο μεγάλος του ανεμιστήρας, διάβασα τα βιβλία του από καιρό σε καιρό και μαγειρεύω στις συμβουλές αυτού του σπουδαίου ανθρώπου. Αυτά τα μπισκότα παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και απλά, αλλά η παρουσία καρδιάς τους δίνει μια ξεχωριστή και κομψή εμφάνιση. Εάν δεν σας αρέσει αυτό το μπαχαρικό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξύσμα λεμονιού, κακάο, αλεσμένο καφέ, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, καρύδια. Μην ντρέπεστε αν η ζύμη δεν συγκρατείται σωστά όταν συνδυάζονται όλα τα συστατικά. Μην προσθέτετε τίποτα! Συνεχίστε να αναμιγνύετε προσεκτικά. Εάν όλες οι αναλογίες ικανοποιηθούν, πρέπει να ληφθεί μια ελαστική, ελαφρώς κολλώδης ζύμη.
Συστατικά:- Αλεύρι, σιτάρι 250 g
- Σκόνη ζάχαρης 140 g
- Βούτυρο 140 g
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Σκόνη για ψήσιμο 3 κουτ.
- Κάρδαμο 1 κουτ.
- Φιστίκια 20 g
- Βήμα 1 Θα χρειαστούμε: αλεύρι, ζάχαρη σε σκόνη, μαλακό βούτυρο, αυγό, σκόνη ψησίματος και καρδιά (αλέστε τους σπόρους σε σκόνη).
- Βήμα 2 Ξεπλύνετε το λάδι με αλεύρι.
- Βήμα 3 Προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης και τη σκόνη ψησίματος.
- Βήμα 4 Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό και προσθέστε σε αυτό το φθαρμένο καρδάμο.
- Βήμα 5 Βάζουμε τα πάντα μαζί σε μια ζύμη και το ανακατεύουμε καλά.
- Βήμα 6 Διαδώστε ένα κουταλάκι του γλυκού pechenyushki, απλά άμορφα κομμάτια, σε μια κατσαρόλα που καλύπτεται με περγαμηνή χαρτί. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τα μπισκότα με ξηρούς καρπούς ή ξηρούς καρπούς. Πήρα τα φιστίκια.
- Βήμα 7 Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 170 ° C. Καλό φαγητό!