- Κολοκύθα - 500 γραμμάρια (πολτός)
- Λάδι - 80 γραμμάρια
- Αλεύρι καλαμποκιού - 200 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 150 γραμμάρια
- Αυγά - 5 τεμάχια
- Γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα
- Ρούμι - 50 χιλιοστόλιτρα
- Βανίλια - 1 χιλιοστόλιτρο
- Αλάτι - - Για γεύση
Πρώτον, χρειάζεστε αλεύρι καλαμποκιού. Είναι καλύτερο να αλέσετε το σιτάρι καλαμποκιού στο ίδιο το αλεύρι και να μην αγοράσετε ήδη έτοιμο. Κοσκινίστε το. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε την κολοκύθα κάτω από το κλειστό καπάκι μέχρι να γίνει μαλακό και πολτό. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το πουρέ κολοκύθας και το αλεύρι καλαμποκιού. Ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά. Ανακατέψτε. Ζεσταίνετε το γάλα και προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια, σβήστε τη σόμπα και το κάλυμμα, αφήστε τη νύχτα (αν είναι δυνατόν). Στη συνέχεια, προσθέστε κολοκύθα και αλεύρι στο μείγμα. Ρίξτε ένα ποτήρι ρούμι και ένα τσίμπημα αλατιού. Λιπάνετε το ταψί και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στη φόρμα. αλεύρι καλαμποκιού και διανείμετε τη φόρμα. Ρίξτε τη ζύμη κολοκύθας και ψήνετε σε ένα ζεστό φούρνο για 1 ώρα ή έως ότου η ζύμη κολλήσει στη λεπίδα του μαχαιριού. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, ευχάριστη όρεξη.
Μερίδες: 8-10