Μαγειρική τσάι από βότανα Για πρώτη φορά με τσάι βοτάνων, συναντήθηκα πριν από πολλά χρόνια με τη γιαγιά της γιαγιάς μου. Δεν αναγνώρισε άλλα ποτά εκτός από τσάι βοτάνων, kvas και mors. Θυμάμαι ακόμα τα τσαμπιά από αποξηραμένα βότανα και τσάντες από λινό, όπου τα κράτησε. Από τότε, κάθε καλοκαίρι, επισκέπτονται συγγενείς στο χωριό, προετοιμάζω επίσης διάφορα νόστιμα βότανα για τσάι, αφού η περιοχή είναι καθαρή, μακριά από την πόλη και τους δρόμους. Σας προτείνω να δοκιμάσετε τσάι βιταμινών με ήπιο καταπραϋντικό αποτέλεσμα. Βάζετε βότανα καλύτερα σε πορσελάνη ή κεραμικό τσαγιέρα, καθώς διατηρούν τη θερμότητα καλά. Ο γυάλινος βραστήρας μου παρουσιάζεται μόνο για λόγους παρουσίασης της διαδικασίας παρασκευής ζυθοποιίας. Συνήθως ετοιμάζω ολόκληρα κλαδιά και φύλλα, όχι σύνθλιψη, όπως και η γιαγιά μου. Στην περίπτωση αυτή, έχουμε ένα πραγματικά αρωματικό τσάι χωρίς πικρία, χαρακτηριστικό των φυτικών φαρμακευτικών ζωμών και εγχύσεων. Το τσάι παρασκευάζεται αμέσως χωρίς να αραιώνεται με νερό. Η μακρά επιμονή θα έχει έναν τελείως διαφορετικό προσανατολισμό της χρήσης των φυτικών τσαγιού. Και όμως, παρά τη δημοτικότητα και τη γεύση των τσάι βοτάνων, δεν πρέπει να χρησιμοποιηθούν, επειδή τα φυτά που χρησιμοποιούνται σε αυτά είναι σχεδόν όλα θεωρούνται φάρμακα.
Συστατικά:- Βραστό νερό 1 λίτρο
- Το γέμιση του Αγίου Ιωάννη στεγνώνει 10 g
- Ψωμί στεγνώσει 2 γρ
- Φύλλα μαύρης σταφίδας αποξηραμένα 3 g
- Κεράσια αποξηραμένα 3 γρ
- Βήμα 1 Προετοιμάστε για το τσάι φιλτραρισμένο νερό, κροτίδες του Αγίου Ιωάννη του Αγίου Ιωάννη και μέντα, φύλλα σταφίδας και κεράσια.
- Βήμα 2 Βράζουμε το φιλτραρισμένο νερό στο βραστήρα στην κατάσταση "λευκό πλήκτρο". Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε νερό από κανονικό βραστήρα (ή τουλάχιστον ένα δοχείο) για ζυθοποιία, αντί για ηλεκτρικό, το οποίο καθιστά το νερό σκληρό λόγω έντονου βρασμού.
- Βήμα 3 Αφήνουμε το βραστήρα να βράσει με βραστό νερό, βάλτε τα βότανα σε αυτό και γεμίστε με βραστό νερό.
- Βήμα 4 Κλείστε το βραστήρα με ένα καπάκι και το καλύψτε με μια πετσέτα ή ένα μαξιλάρι θέρμανσης για το βραστήρα. Αφήστε να εγχυθεί για 5 λεπτά. Το τσάι πρέπει να έχει χρώμα κεχριμπαρένιο.
- Βήμα 5 Ρίξτε τσάι πάνω από τα κύπελλα και απολαύστε ένα αρωματικό ποτό. Μπορείτε να σερβίρετε μέλι για το τσάι.